Dumplings är en favoriträtt nästan över hela världen, och varje nation har sina egna recept och alternativ för sin beredning. Som fyllning kan du använda köttfärs, svamp eller fisk.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - mjöl - 500 g;
- - vatten.
- För fyllning:
- - makrill - 500 g;
- - fett fläsk - 75 g;
- - purjolök - 150 g;
- - vegetabilisk olja - 30 g;
- - jordnötssmör - 25 g;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fiskfiléer. Ta bort huvudet, ta bort benen från massan och hugga fint. Skölj fläsk och hugga i samma små bitar som fisken. Kasta ingredienserna och lägg malet i en djup skål.
Steg 2
Häll den kalla formen i köttfärsen i portioner och rör om hela tiden medurs i en riktning. Häll sedan i vegetabilisk olja (det är bättre om den är doftande). Skär purjolöken i små bitar och lägg till massan. Salta allt efter smak och blanda noggrant igen.
Steg 3
Sikt mjöl på bordet i en ruta, gör fördjupningar i det och häll i lite vatten. Börja knåda degen genom att gradvis tillsätta vatten. Du ska få en sval deg, som dumplings. Rulla degen till en korv, skär i bitar och rulla dem mycket tunt till pannkakor med en diameter på ca 6 cm. Placera fyllningen i mitten av varje och nyp i kanterna.
Steg 4
Koka vatten och doppa försiktigt klimparna i det. När de kommer upp täcker du potten och kokar i 3 minuter. Häll sedan i kallt vatten och koka fiskbollarna tills de är ömma.
