Mjölkskum används ofta vid beredning av olika kaffebaserade drycker. Det är svårt att föreställa sig en cappuccino eller latte utan denna ingrediens. Det kan också konsumeras på egen hand.
Instruktioner
Steg 1
Ta mjölk med medelhög fett. Ett fettinnehåll på tre till sex procent är perfekt. Lägg det i kylskåpet och låt det sitta en stund (kall mjölk ger ett mycket mer stabilt och elastiskt skum än varm mjölk).
Steg 2
Välj en vispningsmetod. Det enklaste av dem är att använda en cappuccino-tillverkare, som ofta är utrustad med kaffemaskiner. Kontrollera förekomsten av tryck och ånga i det och börja sedan arbeta. Om ånga inte kommer ut, kontrollera vattennivån i specialfacket.
Steg 3
Fyll ett högt glas ungefär en tredjedel full av mjölk, ta med det till den påkopplade cappuccinatore och börja sakta doppa det i mjölken. Titta på vilken nivå dess tips är. Rör aldrig vid botten på glaset och håll inte vätska på ytan. I båda fallen kommer du att sluta med bortskämd mjölkskum som kommer att lösa sig snabbt. Vänd glaset mjölk i cirkel medan du piskar.
Steg 4
Använd en mixer. Häll kall mjölk i en skål för att skapa skum. Doppa vispen i den och sätt på den med lägsta hastighet. Efter tre sekunder växlar du hastigheten till maximalt och på tio till tolv sekunder har du perfekt skummad mjölk.
Steg 5
Försök vispa mjölk med en mixer. I det här fallet fungerar inte nedsänkning alternativet för dig. Häll den kylda mjölken i mixerburken (det är bättre att ta en liten mängd) och sätt på den med maximal hastighet i sju till tio sekunder.
Steg 6
Köp en speciell mjölkskummare. Det är en liten mixer och förvandlar mjölk till skum på några sekunder.
