Saganaki är en grekisk maträtt. En av huvudingredienserna i denna maträtt är ost. Numera är recept på räka aptitretare mycket populära, så vi ska laga saganaki med denna fisk och skaldjur. Och eftersom köket är grekiskt kommer vi att använda "Feta" -ost.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 650 g skalad rå räka
- - 400 g tomater i sin egen juice;
- - 250 g fetaost;
- - 2 glas torrt vitt vin
- - 2 lökar
- - 5 vitlöksklyftor
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 tesked socker
- - peppar, salt, färsk timjan.
Instruktioner
Steg 1
Värm lite olja i en kastrull, tillsätt hackad lök, stek i ca 8 minuter. Skala vitlök, hacka i vitlök, lägg till lök. Efter en halv minut, tillsätt tomaterna i din egen juice (häll i saften också), socker. Häll i vitt vin. Peppar, salt efter eget gottfinnande.
Steg 2
Koka upp innehållet i kastrullen, knåda tomaterna med en sked, minska värmen, simma, rör om ibland i en halvtimme. Såsen bör tjockna under denna tid.
Steg 3
Värm olivolja i en stekpanna, tillsätt räkor, salt och peppar. Koka i 5-10 minuter, rör om ibland. Lägg sedan räkorna från stekpannan med en skårad sked.
Steg 4
Blanda räkor med tomatsås, lägg skålen i en ugnsform, strö generöst med ost ovanpå. Lägg räkorna saganaki i ugnen eller grillen, osten ska smälta och brunna.
Steg 5
Strö den färdiga skålen med färska timjanblad, servera med färskt krispigt bröd och sallad.
