På semestern för alla älskare vill varje hantverkare glädja sig själv och sin själsfrände med en utsökt delikatess. Som du vet är jordgubbar en av de bästa ätbara afrodisiakorna, så din älskade kommer definitivt inte att ge upp jordgubbsmousse.
Det är nödvändigt
- - jordgubbar 300 gr
- - gelatin utan tillsatser 6 gr
- - gelatin med jordgubbsmak 4 g
- - jordgubbssirap 1 msk
- - strösocker 3 msk
- - proteiner 4 st.
- - socker 50 gr
- - grädde med låg fetthalt 200 ml
- - citronsaft 1 msk
- - vatten
Instruktioner
Steg 1
Blanda och blötlägg alla 10 gram gelatin i kallt vatten. För bästa effekt - överdriv inte med mängden vatten!
Steg 2
I en kastrull kombinerar du citronsaft, jordgubbssirap och vatten. Skär sedan 300 g jordgubbar, tillsätt dem till den resulterande blandningen och sätt på eld. Efter kokning, sänk värmen och håll under omrörning ibland tills sockret är helt upplöst.
Steg 3
Pressa gelatinet ur vattnet och tillsätt jordgubbarna i en kastrull, rör om väl.
Steg 4
Purera jordgubbarna (detta görs bäst i en gräddblandare). Var noga med att även slå de vita i ett fast skum, tillsätt sedan pulveriserat socker. Tillsätt proteinerna i portioner till den resulterande jordgubbspuréen och blanda, försök att undvika förtjockning.
Steg 5
Dela moussen i formar och kyl i minst 3 timmar. Efter denna tid kan maträtten dekoreras efter din smak och serveras till festbordet!
