Fire Dragon-såsen har en rik, kryddig smak. Den kan kopplas ihop med valfri kötträtt eller användas som ett tillägg till grytor, sidrätter och till och med soppor.
Det är nödvändigt
- - 6 tomater
- - 300 g lök
- - 100 g smör
- - 500 g valnötter
- - tomatpuré
- - 1 msk. l. mjöl
- - 1 äggula
- - 5 vitlöksklyftor
- - 100 g vinäger
- - mald kanel
- - torkade örter
- - salt
- - färska kryddor
- - malen svartpeppar
- - saffran
- - 500 ml av buljong
Instruktioner
Steg 1
Doppa tomaterna i kokande vatten i några minuter, ta bort skinnet och mosa massan. Skär löken i små bitar och stek i smör tills den är gyllenbrun. Tillsätt en matsked mjöl i pannans innehåll under tillagningen för att tjockna lökblandningen.
Steg 2
Kombinera tomatmassa, lökblandning och buljong i en stekpanna. Massan måste kokas tills en homogen tjock konsistens uppnås vid låg värme.
Steg 3
Använd en mixer för att hugga vitlök, valnötter, färska och torkade örter. Tillsätt saffran, kryddnejlika, kanel, svartpeppar, lite vinäger och äggula till den resulterande blandningen. Blanda alla ingredienser ordentligt. Häll den beredda massan i pannans innehåll och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
Steg 4
Du kan servera varm eller kall sås. Den kan användas som förband för kött- eller grönsaksrätter.
