Det är vanligt att kristna familjer firar den ljusa påskhelgen i stor skala och generöst täcker bordet. Påskkakan upptar med rätta en av huvudplatserna på den. Det finns en hel del recept för att baka sådana kakor, och varje hemmafru har sin egen, men grunden för bakning är densamma för alla.
Det är nödvändigt
-
- 2/3 kopp mjölk;
- 20-25 gram jäst;
- 3-4 äggulor;
- 1/2 kopp socker
- 1/3 tesked salt
- 80 gram smör;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1/4 kopp russin
- 1/4 kopp kanderad frukt;
- 1 matsked konjak;
- 250 gram pulveriserat socker;
- 1 förpackning vanillin;
- äggvita.
Instruktioner
Steg 1
Gör en deg. För att göra detta löser du upp jästen i varm mjölk i en skål. Tillsätt en matsked socker och fyra matskedar mjöl i en skål. Rör om allt ordentligt med en visp så att det inte blir några klumpar.
Steg 2
Täck skålen med en ren handduk och ställ den på en varm plats i två timmar för att höjas.
Steg 3
Separera de vita från äggulorna. Slå dem ordentligt med en mixer. Om äggulorna du använder är ljusgula, lägg till en bit saffran till dem. Således kommer degen på din påskkaka att visa sig vara en aptitretande gul färg.
Steg 4
Smält smöret i ett vattenbad.
Steg 5
Tillsätt vispade äggulor och smör i bryggan. Tillsätt försiktigt socker, konjak, vanilj och kvarvarande mjöl.
Steg 6
Häll gradvis vegetabilisk olja i degen tills degen får en jämn konsistens och blir elastisk.
Steg 7
Täck degen med en handduk och lägg den på en varm plats i två timmar. Efter den angivna tiden ska degen knådas och sedan täckas igen och placeras på en varm plats i fyrtiofem minuter.
Steg 8
Rör nu i russin och kanderade frukter i degen.
Steg 9
Därefter delar du upp degen i bollar och placerar dem i förberedda bakfat, i mitten av vilka du först placerar pergamentpapper. Fördela degen försiktigt i formarna, täck över dem och lägg den på en varm plats i en timme.
Steg 10
Förvärm ugnen till hundra åttio grader, lägg i formarna med degen i den och baka kakorna i tjugo minuter.
Steg 11
Täck sedan kakans yta med folie, sänk temperaturen till hundra sextio grader och baka i en timme.
Steg 12
När den angivna tiden har förflutit, ta bort blanketterna från ugnen och ta bort kakorna från dem.
Steg 13
Förbered nu glasyren för att dekorera bakverk. För att göra detta, slå de vita med pulveriserat socker med en mixer med maximal hastighet.
Steg 14
Dekorera kakorna med glasyr och toppa med flerfärgade strössel.
