Fisk anses vara en mycket hälsosam och näringsrik mat. Det finns många recept för dess beredning, liksom sorter. Stekt gädda är utsökt och ömt, låt oss laga mat!
Att laga fisk utsökt är inte en så svår uppgift som det verkar vid första anblicken. Lite tålamod och du har ett riktigt mästerverk på bordet - stekt gädda med valnötter. Överraska dina vänner med en utsökt och hälsosam fiskrätt.
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- gädda - 1 st. medelstorlek
- ister eller bacon - 100 gr.
- lök - 2 små huvuden
- valnötter - 100 gr.
- citron - 1 st.
- mjöl - 2-3 msk. l.
- smör - 50 gr.
- torrt vitt vin - 200 ml.
- lagerblad
- salt-
Förberedelse
Tvätta gädda, skala, klipp av huvudet och svansen (du kan använda dem för att göra fiskbuljong). Skär baconet i små bitar, skala och hugga nötterna, skär ½ citron i kilar. Lägg bacon, nötter, citronkilar i gädda och salt. Häll mjölet i en tallrik och rulla fisken i den. Smält smöret i en stekpanna och stek gädda på båda sidor tills en skorpa dyker upp. Skär löken i ringar och lägg på den stekte fisken tillsammans med lagerbladen. Pressa saften från den återstående halvan av citronen och häll över gädda. Häll också ett glas vin i pannan, stäng locket och låt sjuda i 3-5 minuter på låg värme.
Den färdiga skålen serveras hel eller i portioner, dekorerad med örter.
