Att göra saftiga och läckra hemlagade klimpar är inte så svårt. En viss skicklighet krävs när man skulpterar, men detta kan snabbt hanteras. Matlagning tar lite tid, men om du involverar hushållsmedlemmar i processen går saker snabbare. Dumplings kan förberedas för framtida användning och lagras i frysen.
Det är nödvändigt
-
- fyllning:
- 0,5 kg. nötkött
- 0,5 kg. fläsk
- 200 gr. ister
- 2 medelstora lökar
- 0,5 koppar mjölk
- salt-
- malen svartpeppar
- deg:
- 3 koppar vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 glas vatten
Instruktioner
Steg 1
Vi gör malet kött av fläsk, nötkött och bacon.
Steg 2
Skala löken och finhacka den.
Steg 3
Blanda malet kött, tillsätt mjölk, salt, peppar.
Steg 4
Knåda köttfärsen väl tills det är jämnt.
Steg 5
Tillagning av degen.
Tillsätt salt och vatten till det siktade mjölet och knåda den hårda degen.
Steg 6
Knåda degen tills den är plast.
Steg 7
Rulla ut degen till ett tunt lager. Skiktets tjocklek är inte mer än 3 mm.
Steg 8
Med ett glas gör vi en form för klimpar, med en diameter på 5, 5-6 cm.
Steg 9
Lägg köttfärsen mitt i formen med en tesked.
Steg 10
Vi klämmer en dumpling i form av en halvmåne.
Steg 11
Vi förbinder hörnen på halvmånen. Dumplingen är klar.
Steg 12
Koka de färdiga klimparna i saltat kokande vatten i 10-15 minuter.
Steg 13
Servera med smör och gräddfil.
