Thailändskt nötkött är en klassisk thailändsk maträtt. Köttet visar sig vara otroligt gott och ömt. Och inte helt vanlig sås ger smaken unika toner. Var noga med att använda jordnöts- eller sesamolja när du lagar mat och gör risnudlar som tillbehör.
Det är nödvändigt
- • 400 g nötkött;
- • 1 chilipeppar;
- • 5 vitlöksklyftor;
- • 6 matskedar sojasås;
- • Koriander;
- • malen svartpeppar;
- • 3 matskedar sesam eller jordnötssmör;
- • 5 bitar paprika (du behöver en flerfärgad);
- • 2 huvuden av rödlök;
- • ingefära (rotlängden bör vara 4 centimeter);
- • 2 teskedar stärkelse;
- • basilika;
- • gröna lökar.
Instruktioner
Steg 1
Vältvättat nötkött ska skäras i tunna skivor och läggas i en djup skål.
Förbered marinaden. För att göra detta, rör om i vegetabilisk olja, sojasås och svarta pepparkorn i en separat kopp. Häll den resulterande marinaden över köttet.
Steg 2
Tvätta paprika väl och ta bort frön och stjälken. Skär sedan den i tunna remsor med en kniv. Chilipeppar tvättas också och stjälken tas bort. Skär den i tunna skivor.
Steg 3
Skallen måste tas bort från glödlamporna och sköljas noggrant i kallt vatten. Sedan måste de skäras i tunna fjädrar.
Steg 4
Ta bort skalet från ingefära och skölj noga. Den skärs i remsor. Vitlöksklyftorna skalas, tvättas och skärs i små kuber. Skölj greenerna, låt vattnet rinna av och hugga fint.
Lös upp 4 matskedar sojasås och stärkelse i 100 g vatten.
Steg 5
Placera woken (kan ersättas med en djup stekpanna) på en het spis och häll i oljan. När det värms upp, tillsätt nötköttet och stek med regelbundet omrörning tills ytan på köttet är brunat.
Steg 6
Tillsätt sedan vitlök, lök och ingefära i woken. Stek allt i 3 minuter och glöm inte att blanda väl. Lägg paprika i en wok och koka i 3 minuter (de ska vara krispiga).
Steg 7
Nu måste du lägga till en lösning av stärkelse med vatten till grönsaker med kött. Vänta några minuter tills såsen är tjock och ta sedan bort woken från kaminen. Omedelbart efter det, tillsätt hackade örter i skålen, rör om.
