Att laga kött på thailändsk betyder att skapa en snabb fest. Denna maträtt är perfekt för att behandla oväntade gäster. Serveras ofta med en risrätter.
Det är nödvändigt
-
- kött (700 g-1 kg): kycklingfilé
- fläsk
- nötkött efter eget val;
- paprika 4-5 bitar;
- kryddor
- gröna;
- tomatpuré
- olivolja
- stärkelse;
- rena rätter: stekpanna
- skimmer
- 3 tallrikar.
Instruktioner
Steg 1
Ta en bit kött, skölj den under rinnande vatten, torka den med en pappershandduk. Skär sedan köttet i tändsticksstorlekar.
Steg 2
Strö de beredda köttbitarna i en skål med tjock stärkelse (2-3 msk). Blanda noggrant.
Steg 3
Placera stekpannan på elden. Vänta tills den värms upp. Häll därefter 2-3 msk olivolja i den och värm upp den.
Steg 4
Förbered nu grönsaksdressingen: tillsätt en matsked finmalt ingefära, röd paprika, hackad efter din smak, 3-5 kryddnejlika vitlök och 2-3 finhackad lök i en stekpanna. Stek allt detta på hög värme tills blandningens färg är nära brun.
Steg 5
Använd en slitssked för att ta bort den stekta blandningen från oljan på en ren tallrik. Lägg köttet i en tom stekpanna över resten av oljan. Tillsätt mer olja efter behov. Stek köttet på alla sidor. Ta sedan bort den på en tallrik med en sked.
Steg 6
I en stekpanna i den återstående oljan, tillsätt en matsked tomatpasta och ett glas vatten. Häll en tesked socker där och avdunsta vattnet på hög värme. När vattnet nästan har avdunstat, tillsätt 1 matsked sojasås. Glöm inte att tillsätta salt.
Steg 7
Lägg den tidigare stekte kött- och grönsaksblandningen i den resulterande tjocka såsen. Vispa. Låt sjuda ytterligare 10 minuter på låg värme.
