Muffins i förståelse för de flesta är muffins med eller utan fyllning, som serveras med te eller kaffe. Men förutom smör kommer muffins från olika produkter, till exempel kycklingfilé. Vanligtvis serveras dessa muffins som en separat maträtt, men du kan också lägga till dem i huvudrätten.
För matlagning behöver du:
- kycklingfilé - 600700 g;
- hård ost 150 g;
- mjölk - 0,5 koppar;
- mjöl - 0,5 koppar;
- ägg - 2 stycken;
- färsk persilja - 5-6 grenar;
- majonnäs 2 msk. l;
- gräddfil - 2 msk. l;
- salt och kryddor efter smak.
Koka kycklingköttet i saltat vatten tills det är ömt, kyla, ta bort ben, brosk och skal och skär filén i små kuber, häll köttet i en djup skål.
Gnugga hård ost på ett medium sopprivjärn och skicka det till kyckling. Tillsätt majonnäs, ägg, mjölk, gräddfil, salt och kryddor till de två tillgängliga ingredienserna. Blanda allt väl.
Vi sorterar ut färsk persilja, skölj med kallt rinnande vatten, torka med en pappershandduk eller servett och mycket fin smula, lägg gröna i en skål, tillsätt siktat mjöl till den. Blanda allt igen tills massan blir homogen.
Vi smörjer muffinsformarna med solrosolja och fyller med den resulterande massan och lämnar cirka 0,5 centimeter till toppen.
Förvärm ugnen till 180 grader, lägg formarna på ett bakplåt och baka muffinsna i 20 - 25 minuter. Du kan prova muffinsens beredskap med en tandpetare eller en skarp kniv. Vi tar bort den färdiga skålen från ugnen, låt den svalna lite och tar först muffins ur formarna. Servera lätt kylda muffins till bordet.
För dem som älskar svamp kan du lägga till dem i muffins och dem, du behöver bara koka eller steka dem först.
