Vem av oss gillar inte att skämma bort en familj med lätt saltad sill med kokt potatis? Jag tror inte många. Men förutom traditionell fisk med lök och olja kan du göra rullar av sill, som inte bara blir mat utan också en riktig dekoration av bordet.
Sillrullar med örter och oliver
Du kommer behöva:
- sill - 2 st;
- bearbetad ost från en burk - 3-4 msk. med en bild;
- gröna - 1 msk;
- oliver - 6-8 st;
- kryddor för fisk
- plastfolie.
Skala den lätt saltade sill, skär längs ryggen och ta försiktigt bort åsen och benen. Därefter skär vi buken, tar bort benen från den. Lägg folie på bordet och fördela filéerna på det så att sillmagen överlappar något. Täck med plastfolie och slå lite med en kötthammare. Detta måste göras mycket noggrant för att inte skada filén. Vi tar bort toppfilmen. På detta sätt görs sillberedningar för alla efterföljande recept.
Smörj fiskfiléen med gräddost, strö över kryddor och hackade örter. Hacka oliverna fint och lägg på gröna. Vi rullar upp en tät rulle med början från svansen och sveper den tätt med plastfolie. Vi lägger den i frysen i 1-2 timmar, tar ut den, viker försiktigt ut filmen och skär den i portionerade rullar. Servera kyld på bordet.
Rullar med färsk gurka
- sill 1-2 st;
- färsk gurka 1-2 st;
- gräddost - 100 g.
Förbered sillfiléer på samma sätt som i föregående recept, smörj med gräddeost. Skär gurkan i mycket tunna remsor och lägg den på osten. Vi rullar fisken i en rulle (på långsidan), lindar den i plastfolie och placerar den i frysen i 1 timme. Ta bort filmen från den färdiga rullen och skär den i portionerade rullar.
Rullar med paprika och syltad gurka
- sill 1 st;
- Bulgarisk peppar - 1/2 st;
- inlagd gurka (inlagd) - 1 st;
- smör 80-100 g;
- plastfolie.
Smörj den färdiga sillfilén med smör (det är bättre om den smälts något). Skär gurka och paprika i små kuber. Lägg grönsakerna på smöret och rulla upp dem. Placera i frysen i 1-2 timmar. Vik försiktigt ut filmen och skär den i rullar. Det är bättre att ta peppar i ljusa färger: röd, gul eller orange, så att det blir en kontrast med gurkan.
Rullar kan serveras som en separat maträtt, eller kanapéer kan göras genom att placera dem på skivor rostat bröd.
