Surkål är en hel konst som kräver viss skicklighet. Men ett enkelt konserverat surkålrecept hjälper dig att få det rätt.
Det är nödvändigt
- - kål - ungefär ett kilo (du kan ha lite mindre eller lite mer);
- morot - cirka 200 gram;
- - socker - cirka 1 matsked;
- - stort salt - en matsked med ett objektglas;
- -vatten - 450-500 gram.
Instruktioner
Steg 1
Skala kålhuvudet från de övre vissna bladen, skär i 4 delar.
Steg 2
Hacka kålen liten, tvätta morötterna väl, skala, riv sedan eller skär i remsor.
Steg 3
Lägg hackad kål och morötter i en glasburk med lämplig volym (du kan tampa det lite).
Steg 4
Förbered surkålslake: lös socker och salt i kokande vatten.
Steg 5
Häll en burk kål och morötter med kokt kokande saltlösning.
Steg 6
Täck burken med en trasa eller ett speciellt lock med hål och placera det på en varm plats för jäsning.
Steg 7
Låt dig inte skrämmas av bubblorna som kommer att synas i burken med kål. Du behöver bara tappa kålen då och då så att överflödig luft kommer ut.
Steg 8
När två dagar har gått kan du prova kålen. Om den är klar måste den förvaras i kylskåpet.
