Att laga en utsökt och rejäl middag är lika lätt som att beskjuta päron och pasta kommer att vara till nytta. Denna maträtt blir aromatisk tack vare en krämig sås med mascarponeost och riven parmesan.
Det är nödvändigt
- Serverar 4:
- - 500 g pasta eller pasta i form av stora skal;
- - 2 ansjovisar
- - 4-5 soltorkade tomater;
- - 240 g mascarponeost
- - 1/2 msk. mjölk;
- - 1/2 msk. grädde;
- - 1 msk. riven parmesanost;
- - salt att smaka;
- - malen svartpeppar;
- - 2 msk. l. Smör;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 kvist timjan för garnering.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen för att förvärma den. Häll vatten i en stor kastrull, koka, tillsätt salt efter smak, koka pastan tills den är halvkokt. Du bör använda en stor pasta, till exempel i form av stora skal, då ser den färdiga skålen vacker och aptitretande ut.
Steg 2
Hacka vitlök fint. Smält smöret i en het stekpanna på medium värme, tillsätt vitlök, rör om med en spatel tills det är ömt, var noga med att inte bränna smöret. Häll i mjölk och grädde, rör om i en minut. Stäng av värmen, låt tills den krämiga blandningen svalnar. Om det inte går att använda soltorkade tomater kan du ta 3 medelstora färska tomater, ta bort skinnet, fritt från frön, juice och finhacka. Tillsätt till vitlök och smör, låt sjuda med mjölk och grädde i en minut.
Steg 3
Förbered såsen. I en mixer kombinerar du den beredda mjölkblandningen, mascarpone, halva riven parmesan, soltorkade tomater (om det inte finns, se steg 2) och ansjovis.
Steg 4
Lägg pastaen i en ugnsform och lägg på den krämiga såsen. Krydda med salt och malt svartpeppar. Strö tjockt med resten av riven parmesanost. Lägg till en kvist timjan. Placera i het ugn tills osten smälter och är gyllenbrun.
