Rädisrecept, som är en underart av rädisa, är mycket populära bland älskare av färska grönsaksallader. Rädisa har en mild och delikat bitterhet som ger magra vintersallader en kryddig och verkligt vårsmak. Så vilken rädisasallad anses vara den mest utsökta och näringsrika?
Rädisa och skaldjurssallad
Delikat sallad och rädisablad innehåller en stor mängd vitaminer. I kombination med öring och räkor visar sig en sådan maträtt vara otroligt god och hälsosam, dessutom förbereder den sig snabbt och kan dekorera vilket bord som helst. För att förbereda det behöver du:
- 250 gram öringsfilé;
- 200 gram kokt skalad räka
- 200 gram rädisor;
- 100 gram grön sallad.
Förbered dig för tankning:
- 3 matskedar olivolja
- 1-2 teskedar balsamvinäger;
- 1 tesked nypressad citronsaft;
- ¼ tesked citronskal;
- 2 nypa salt.
Den svåraste delen av denna maträtt är att göra en dressing med citron, olivolja och balsamvinäger.
Tvätta salladsbladen, torka dem och plocka grovt med händerna. Skär öringsfilén i tunna skivor, tvätta rädisan, torka den och skär den i halva i tunna skivor. Förbered förbandet genom att kombinera olivolja, salt, balsamvinäger, citronskal och citronsaft i en skål. Rör om tills det är jämnt och lägg förbandet i kylen i 30 minuter, varefter det måste tas bort och filtreras.
Lägg salladen på en skål, toppa med öringskivor, räkor och rädisor. Häll förbandet över salladen, om du vill kan du lägga till persilja och finhackade kokta ägg.
Rädisa och kålrabbsallad
Inte mindre välsmakande, och samtidigt en sallad med färsk rädisa, är en maträtt med tillsats av kålrabakål. Ta:
- 1 huvud kålrabi
- en massa rädisor;
- 4 hårdkokta ägg
- en massa färsk persilja;
- gräddfil efter smak (för dressing);
- salt att smaka.
Hacka de kokta äggen eller raspa dem på ett grovt rivjärn. Skal försiktigt huvudet på kålrabbi och riv på ett grovt rivjärn tillsammans med rädisorna.
Välj gräddfil med låg fetthalt för denna sallad, eftersom kaloriinnehållet i den beredda maten beror på den.
Skölj persiljan och hugga den fint med en skarp kniv. Tillsätt den till resten av ingredienserna, salta salladen efter smak, krydda med gräddfil och blanda ordentligt.
Tillsätt inte i något fall solrosolja eller till och med den lättaste majonnäs i denna maträtt - salt och gräddfil räcker, vilket passar bra med grönsaker och ägg. Rädisa och kålrabi sallad är perfekt för konsumtion på vintern, liksom för människor som tar hand om sin figur utan att skada deras hälsa.
