Även ägare av brödmaskiner bakar bröd i en långsam spis. Faktum är att fukt inte behålls i brödtillverkaren som i en multikokare, så brödet bildar snabbt en hård skorpa över hela ytan, och det visar sig inte vara så högt och luftigt.
rågbröd
För att göra rågbröd i en långsam spis måste du ta:
- 1 ½ kopp rågmjöl;
- 1 ½ kopp vetemjöl;
- 1 ½ glas varmt vatten;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 tsk strösocker;
- 1 tsk. salt;
- 1 påse torrjäst.
Rågbröd stiger sämre än vetebröd, så kombinera två typer av mjöl (råg och vete). Blanda väl och tillsätt resten av de torra ingredienserna: strösocker, salt och jäst. Forma en bild, gör en liten fördjupning i mitten och häll vegetabilisk olja och varmt vatten i den, som kan ersättas med kolsyrat vatten (då kommer brödet att höjas bättre). Blanda alla ingredienser noggrant med en sked tills de är jämna (degen blir flytande). Låt den kokta massan stå i en och en halv timme på en varm plats att höja.
Smörj den avtagbara skålen på multikokaren med vegetabilisk olja och lägg ut degen. Ställ in programmet Keeping Warm på kontrollpanelen och timern i 1 timme och 20 minuter. Efter denna tid ställer du in "Bakning" -läget till 95 minuter.
Vänd brödet över 70 minuter efter bakning för att förhindra en blek, våt skorpa ovanpå. Gör detta försiktigt med en stor handduk runt skålen, vänd sedan brödet på en skärbräda, täck med skålen, vänd det igen och baka brödet i ytterligare 25 minuter på andra sidan.
Vanligt vitt bröd
För att laga vitt bröd i en multikokare behöver du följande produkter:
- 3 flera glas vetemjöl
- 1 ½ msk. l. torrjäst;
- 4 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 ½ tsk. salt;
- 1 glas vatten
- 2 tsk strösocker.
Värm upp vattnet och fyll torrjäst med varmt vatten. Tillsätt strösocker. Blanda allt väl. Sikt vetemjölet genom en sikt på en arbetsyta eller i en bred skål, tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja och tillsätt salt. Tillsätt sedan jäst i mjölblandningen och knåda degen. Täck sedan över den med en servett och lägg den på en varm plats i en timme.
Efter den här tiden knådar du den uppstigna degen och lämnar den på en varm plats ett tag för att höjas en andra gång.
Smörj sedan den avtagbara skålen med vegetabilisk olja och överför den kokta degen. Ställ kontrollpanelen i läge "Bakning" och timern på tiden 1 timme och 20 minuter. Tryck på Start-knappen. Vänd försiktigt brödet en timme efter start av läget och baka det i ytterligare 20 minuter tills det är helt kokt.
