Många rätter tillagas av armeniskt lavash: olika rullar, yekku och till och med mellanmålskakor, men få människor har gjort eller ens provat en gelépaj. En lavash paj bereds snabbt, kräver ingen speciell skicklighet och tidskrävande.
Paj "Lavash i fyllning" tillhör inte kategorin söta eller salta rätter, men det passar bra som en oberoende maträtt och som ett tillägg till soppor eller sidrätter.
För matlagning behöver du:
- tunn armenisk lavash - 1 förpackning;
- malet kött - 300 g;
- lök - 1-2 st;
- ägg - 2-3 st;
- hård ost - 100 g;
- salt och kryddor efter smak
- gräddfil, majonnäs, ketchup - för att hälla.
Först lagar vi köttfärs, vilket kött som helst är lämpligt för det, lägg lök utan att misslyckas, med det blir pajen mycket saftigare. Det färdiga malet köttet måste kryddas med salt och peppar.
Sprid lavash på bordet (produkten måste vara färsk, annars kan du inte rulla den till en rulle) och fördela malet kött jämnt över det, låt det stå i ca 10 - 15 minuter för att blötläggas.
Medan pitabrödet blötläggs, gnugga osten på ett grovt rivjärn och förbered fyllningen. För att hälla, slå äggen i en djup skål, tillsätt lite salt och kryddor och slå med en gaffel eller mixer. Tillsätt gräddfil (majonnäs) och ketchup till de vispade äggen och slå allt igen tills det är jämnt.
Vi vrider lavashet med malet kött i en tät rulle och lägger den i en ugnsform, i det här fallet är det bättre att ta en rund. Häll lavashrullen på toppen med hällning, det borde finnas tillräckligt med den för att helt dölja kakan.
Förvärm ugnen till cirka 180 - 200 grader, lägg i ett bakplåt i den och 5 - 10 minuter före slutet av den tilldelade perioden, öppna ugnen och strö pajen med riven ost.
Vi tar den färdiga kakan ur ugnen, låter den svalna något, tar bort den från formen och serverar den till bordet.
