Den rustika smaken av potatis med kött är bekant för många från barndomen. Våra farmor som bodde på landsbygden tillagade ofta sådana potatisar i ugnen, varför skålen fick motsvarande namn. Om du har en speciell kruka kan du laga den i ugnen. Och om inte, då kommer en vanlig stekpanna eller gryta med lock att göra.
Det är nödvändigt
- - kött (fläsk) - 0,5 kg;
- - potatis - 1, 2 kg;
- - lök - 4 st.;
- - små morötter - 2 st.;
- - paprika - 1 st.;
- - tomater - 2 st. eller tomatjuice - 100 ml;
- - tomatpuré - 0,5 msk. l. (frivillig);
- - Lagerblad;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja;
- - djup stekpanna (kittel).
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet och skär i bitar. Skala och skölj alla grönsaker. Sedan måste de hackas: lök - i halva ringar, morötter - i form av en halvcirkel och potatis - i stora kuber. Ta bort fröstjälken från paprika och skär i remsor. Dela tomaterna i 8-10 bitar.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna (kittel) och värm den väl. Kasta sedan i köttbitarna och stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt lök och stek i cirka 7-8 minuter, rör om ibland. Skicka sedan morötter och paprika till grytan. När de väl har fått en fin gyllene färg, tillsätt hackade tomater eller tomatjuice och simma tills nästan all vätska har avdunstat. I slutet kan du lägga till lite tomatpasta för att göra skålen ljusare och steka i några minuter.
Steg 3
När stekningen är klar, tillsätt potatisen och blanda väl ihop. Häll sedan i tillräckligt med vatten så att det bara täcker pannans innehåll. Koka upp, ställ sedan in låg temperatur och låt sjuda under ett täckt lock i 20-30 minuter tills potatisen är helt kokt.
Steg 4
Slutligen tillsätt svartpeppar, salt efter smak och lagerblad. När potatisen på landsbygden är kokt, ta bort pannan från spisen och låt skålen branta ett tag, ordna sedan i portioner, strö över färska hackade örter och servera med pickles och vitlöksklyftor.
