Den spanska rustika tortillan (tortilla campera) skiljer sig från den klassiska versionen genom att den inte bara innehåller potatis utan även andra grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 2 potatisar (så stora som möjligt);
- - 1 lök;
- - 2 gröna paprika
- - 1 röd paprika
- - medium zucchini;
- - 5 ägg
- - salt, olivolja, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Potatis måste tvättas, skalas, skäras i medel tjock plast, sköljas under rinnande vatten för att avlägsna överflödig stärkelse.
Steg 2
Stek potatisen i en stekpanna i olivolja i 4 minuter. Branden bör inte vara stor så att potatisen inte brinner. Lägg till löken, skuren i små kuber. Stek, rör om ibland tills potatisen är kokt. Lägg den på en tallrik och lägg den åt sidan.
Steg 3
Stek tärnade grönsaker i pannan där potatisen stekades. När grönsakerna är färdiga, tillsätt potatis och lök till dem, rör om och stäng av värmen.
Steg 4
Vispa ägg med salt och peppar i en stor skål, tillsätt de stekta grönsakerna till dem och blanda.
Steg 5
Värm lite olivolja i en ren stekpanna och häll ägg-grönsaksblandningen i den. När tortillan är kokt på ena sidan, vänd den med lock eller stor tallrik och stek på andra sidan tills den är kokt.
Steg 6
Spansk rustik tortilla är klar! Den kan serveras med lite majonnäs.
