Stekt fisk är en god och hälsosam maträtt. Det finns flera sätt att förbereda den på. Till exempel i olja i en stekpanna, i smeten, friterad, grillad utomhus eller i ugnen.
Det är nödvändigt
-
- För metod nummer 1:
- 0,5 kg fisk (crucian
- abborre
- chebak, etc.);
- salt;
- krydda;
- malet rödpeppar;
- mjöl eller brödsmulor;
- vegetabilisk olja;
- färska kryddor.
- För metod nummer 2:
- 0,5 kg fisk (karp
- havskatt
- gädda, etc.)
- krydda;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- För smet:
- 1 msk. mjölk;
- 3 ägg;
- 0, 5 msk. mjöl;
- salt.
- För metod nummer 3:
- 0,5 kg fet fisk;
- salt;
- krydda;
- malet rödpeppar;
- vinäger eller citronsaft;
- mjöl eller brödsmulor;
- vegetabilisk olja.
- För metod nummer 4:
- 0,5 kg fisk;
- 1 stor lök
- salt;
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Metod nummer 1 - stekt fisk i olja För denna maträtt passar liten fisk bäst - korskarp, abborre, chebak, öring. Ta bort fjäll och inälvor från fisken. Skölj väl under rinnande vatten.
Steg 2
Krydda fisken med salt och kryddor - muskot, svartpeppar, curry, eller använd en färdig kryddblandning för fiskrätter. Doppa varje korskarp, abborre, chebak eller öring i mjöl eller brödsmulor.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg till en nypa röd paprika för att höja temperaturen på oljan.
Steg 4
Stek fisken i olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Sätt på en skål, strö över färska örter.
Steg 5
Metod nummer 2 - stekt fisk i smeten I detta recept behöver du större fisk - karp, gös, havskatt, sula. Rengör den från skalor och inälvor. Skölj. Klipp av huvudet och svansen - de kan omedelbart placeras i frysen. Du behöver inte dem för denna maträtt.
Steg 6
Dela resten av fiskkroppen i små bitar. Ta försiktigt bort benen från dem. Lägg fisken i en djup skål och krydda med salt och kryddor.
Steg 7
Under tiden förbereda smeten. Vispa äggen tills de är vita. Tillsätt mjölk och mjöl. Krydda med salt och blanda väl.
Steg 8
Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa varje bit fisk i smeten och stek tills den är gyllenbrun i olja på alla sidor.
Steg 9
Metod nummer 3 - friterad fisk Vilken fet fisk som helst är lämplig - gös, lax, gädda etc. Ta bort fjäll och inälvor från fisken. Tvätta och torka med pappershanddukar. Skär slaktkroppen i små bitar.
Steg 10
Lägg i en djup skål, salta och krydda med kryddor. Drizzle med vinäger eller citronsaft.
Steg 11
Häll vegetabilisk olja i en gjutjärngryta - lite mindre än hälften av kärlets volym. Värm upp och tillsätt en nypa röd paprika. Vänta tills oljan kokar.
Steg 12
Doppa fiskskivorna i mjöl eller brödsmulor och steka tills de är gyllenbruna. Använd en slitssked för att skopa ut småbitarna från det djupa fettet. Låt oljan rinna av fisken genom att lägga den på ett pappers- eller våffelhandduk.
Steg 13
Metod nummer 4 - grillad fisk Det finns inga begränsningar för valet av fiskvarianter - ta den du gillar bäst. Om slaktkropparna är tjockare än 3 centimeter, skär dem i längden eller skär dem i små bitar.
Steg 14
Hacka lök. Kom ihåg med händerna att ge juice. Krydda med salt och kryddor efter smak. Doppa fisken i den resulterande kompositionen och kyl i 2-3 timmar.
Steg 15
Ta bort fisken från lökblandningen, torka den lite på pappershanddukar. Stek vardera sidan i 10-15 minuter på ett speciellt galler i ugnen eller grillen.
