Pannkakor är en så läcker och mångsidig produkt att ett brett utbud av rätter tillagas av dem - från kakor till sallader. Pannkakasallad har en speciell smak och pikant, så även den mest ivrig gourmet kommer att gilla den.
Standardpannkakadeg
Det finns många sätt att förbereda pannkakor av varierande komplexitet. Eftersom de kan vara antingen söta eller salta, lägg inte för mycket salt eller socker i degen.
Pannkakor för fyllning eller sallad bör vara så tunna som möjligt så att de smälter i munnen.
Det är inte svårt att förbereda en vanlig pannkakadeg, för detta behöver du:
- ägg - 1 bit;
- solrosolja - 1 msk;
- socker - 2 matskedar;
- mjölk - 0,5 l;
- mjöl - 150 g;
- läsk - 0,5 tsk;
- vinäger - 1 tsk;
- salt.
Lägg mjöl siktat genom en sikt i en blandningsskål, sedan ett ägg, solrosolja, socker, mjölk och en nypa salt. Tillsätt sedan en tesked bakpulver, släckt vinäger. Rör om degen med en visp tills klumparna försvinner helt. Du kan använda en mixer för detta. Häll en liten del av pannkakadegen i en het stekpanna och stek pannkakorna i smör eller solrosolja tills de är kokta på båda sidor.
Vanligtvis tar det bara 30 sekunder att steka varje sida. Allt beror på pannkakans tjocklek.
Hemligheter att göra pannkakasallad
Det viktigaste i en pannkakasallad är rätt kombination av smaker - från sötma till kryddighet, måttliga ingredienser och rätt sätt att skära dem. Eftersom pannkakorna själva vanligtvis är lite torra, är det nödvändigt att använda majonnäs eller sås i salladen, som liknar gräddfil. Varje sallad med en bakad komponent är mycket tillfredsställande, så du måste lägga till kalorifattiga livsmedel, till exempel grönsaker. Följande pannkakasalladsrecept är väldigt friskt och har olika smaker.
Du kommer behöva:
- pannkakor - 5 st;
- färsk gurka - 4 st;
- rökt korv, kyckling eller ländrygg - 400 g;
- majonnäs - 4 matskedar;
- dill;
- malen svartpeppar.
Skär pannkakorna i tunna remsor. Skala gurkorna och skär i stora kuber. Det är viktigt att gurkasaften inte läcker ut, så kombinera omedelbart pannkakorna med gurkor i en behållare. Skär rökt kött i små kilar. Köttkomponenten i salladen spelar ingen roll, det är viktigt att den är måttligt kryddig och salt. Kombinera de hackade ingredienserna, tillsätt majonnäs och hackad dill och en nypa svartpeppar, blanda ordentligt. Salladen ska inte infunderas, annars kommer pannkakorna att vara mättade med vätska och blötläggas, därför är det tillrådligt att använda den under de närmaste timmarna.
