Dumplings är en ganska rejäl maträtt. Dumplings kan fyllas med kött eller fisk. Vi är vana vid att klimpar mestadels är runda och behöver kokas. Dumplings "Roses" kokas på en grönsakskudde och de ser bara underbara ut.
Du kommer behöva:
För provet:
- ägg 2 st.
- salt 0,5 tsk
- mjöl 300 g
För malet kött:
- nötkött 350 g
- fläsk 350 g
- lök 1 st.
- gröna
- ägg
- salt och peppar efter smak
För grönsakskudden:
- morötter 1 st.
- paprika 1 st.
- lök 1 st.
- zucchini 200 g
- tomat 2 st.
Förberedelse:
Matlagning malet kött. Skölj köttet och skär i små bitar. Rulla kött, lök, örter i en köttkvarn. Tillsätt rå ägg, salt och peppar. Vi blandar allt.
Vi knådade degen. Bryt ägg, tillsätt mjöl och salt. Vi blandar allt. Ta en kavel och rulla ut degen tunnare. Sedan skär vi degen i remsor på 10 centimeter och lägg malet på hälften av remsan. Vik degen på mitten och vik den sedan i en rulle och tugga ändarna inåt. Du borde få en ros.
Låt oss nu förbereda grönsakskudden. Skär löken i halva ringar. Gnid de skalade morötterna på ett fint rivjärn. Bulgarisk peppar, tomat och zucchini skuren i remsor. Vi tar en stekpanna och värmer den med vegetabilisk olja. Steg grönsaker lite, salt och peppar.
Vi sprider rosorna på grönsakerna och tillsätter lite vatten i mitten av klimparna. Täck och låt sjuda tills det är ömt.
