Vitkål är en av källorna till vitaminer (C, B1, B2, PP, U) och mineraler för människokroppen. Hur håller man alla dessa näringsämnen i kål under vintern, när kroppen saknar vitaminer och mineraler? En snabb saltning av kål hjälper dig. Som ett resultat av saltning får du slutprodukten, som inte bara saknar användbara egenskaper utan till och med multipliceras med mängden C-vitamin på grund av jäsning. Dessutom kommer du att vara glad hur snabbt du lyckades beta kålen.
Det är nödvändigt
- 2 kg vitkål;
- 6 st. medelstora morötter;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1 glas vegetabilisk olja;
- 10 matskedar nio procent vinäger;
- 1 matsked strösocker;
- 2 matskedar grovt salt;
- 1 liter vatten.
Instruktioner
Steg 1
Förbered de grönsaker som krävs för ditt mellanmål. Skala vitlök. Ta bort de övre kålbladen. Skala och tvätta morötterna.
Steg 2
Skär kålen i remsor och lägg i en djup kastrull. För att påskynda tillagningsprocessen kan du använda vilken modern köketeknik som helst med huggnings- och rivningsfunktion.
Steg 3
Tillsätt grovrivna eller flerskivade morötter i pannan. För vitlök genom en press och lägg i grönsakerna. Rör om innehållet i potten ordentligt.
Steg 4
Lös upp socker och salt i varmt vatten, tillsätt sedan solrosolja, vinäger och placera behållaren med innehållet på spisen. Medan du rör om långsamt, koka marinaden.
Steg 5
Häll den kokande marinaden över grönsakerna i en kastrull. Täck kålen med en tallrik och placera förtrycket på tallriken. Placera potten på en varm plats i ungefär sex timmar för att jäsa.
Steg 6
Sterilisera burkarna medan kålen jäser. När den angivna tiden har gått är kålsaltningen klar och den är klar att äta. Till skillnad från det klassiska sättet att beta kål, där tillagningsprocessen varar i flera dagar, med detta recept, kommer du att kunna beta kål snabbt. Ordna kålen i sterila burkar och rulla upp den. Förvara kål på en sval, mörk plats eller i kylskåpet.
Steg 7
Njut av kål- och kålrätter året runt och var frisk!
