Receptet på spanska bullar med det intressanta namnet Ensaimadas anses vara relativt enkelt, det kommer säkert att hjälpa dig vid någon fest eller fest. Barn kommer definitivt att tycka om den ljusa och känsliga krämiga smaken av grädden!
Spanska bullar är säker på att behaga. De är otroligt luftiga, mycket välsmakande. Bullarna har också en mycket vacker och utsökt skärning. Kom ihåg: endast denna smör ska väljas av bästa kvalitet. Som fyllning kan du använda pumpa med russin, äpplen med kanel, bär, marmelad, samt sylt och till och med konfekt. Vissa människor föredrar aprikos sylt. Sådana bakverk är inte bara otroligt mjuka utan också väldigt aromatiska. Du kommer att se själv. Hemlagade bullar ser enkla ut och också väldigt söta, men hemligheten ligger i deras utsökta fyllning. Och att laga dem är ett nöje!
Ett steg för steg, förståeligt och snabbt recept för att göra bullar
- uppvärmt vatten - 150 ml;
- ägg - 1 st.;
- jäst, helst torr - 1 tsk;
- enkelt socker - 50 mg;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- mjöl - 500 g;
- salt att smaka.
- äpplen eller vanliga körsbär på burk;
- olja - 150 g;
- florsocker.
Till att börja med, tillsätt allt mjöl samt socker, jäst och en nypa salt i en speciell kopp för en vanlig blandare. Blanda sedan dessa ingredienser ordentligt. Var noga med att tillsätta smör, ett ägg, häll i en liten mängd uppvärmt vatten, börja knåda den elastiska degen. Det enklaste sättet att göra detta är med en vanlig mixer, men vissa föredrar att göra det för hand.
I inget fall ska den färdiga degen hålla fast vid dina händer; den ska helt enkelt överföras till en stor skål som är förbelagd med olja. Var noga med att täcka själva skålen med en tallrik eller film och lägg den sedan på ett varmt ställe. Degen ska åtminstone fördubblas i storlek. Så snart rätt tid har gått, börja täcka bakplåten med specialpapper och dela sedan degen i flera delar. Smörj sedan arbetsområdet där du brukar laga lite olja, du kan använda margarin. Ta en skiva deg och sträck den ordentligt på köksbänken. Du borde få en rektangel.
Smörj sedan med en liten mängd högkvalitativ, helst hemlagad olja, lägg en utsökt fyllning ovanpå och börja rulla till en ganska tät rulle. När du har en rulle, rulla upp den till en snigel och lägg den på ett stort, praktiskt bakplåt. Resten av testet ska göras på samma sätt. Placera bara bakplåten på en tillräckligt varm plats. Bullarna själva måste verkligen stiga, det räcker att vänta en timme.
För fantastiska spanska vaniljsåsar, värm ugnen till 200 grader och börja baka i 20 minuter. Om den här tiden inte räcker, vänta lite längre. Därefter kyler du bara dina bakverk, strö över lite strösocker och kanel. Servera efterrätt med mynta!
Klassiskt steg-för-steg-bunrecept
- uppvärmt vatten - 150 ml;
- mjöl - 400 g;
- socker - 50 g;
- smör - 20 g;
- ägg - 1 st;
- pulveriserad mjölk - 10 g;
- jäst, helst färsk - 10 g;
- salt.
- en liten mängd vaniljessens;
- florsocker eller vanligt socker - 50 g;
- mjölk - 150 g;
- smör - 10 g;
- stärkelse, det är bättre att föredra majsstärkelse - 20 g;
- ägg - 1 st.
Det klassiska receptet för att göra spanska bullar innebär att man först später ut färsk jäst i varmt vatten. I en ren skål börja kombinera alla torra ingredienser för din deg. Häll mjöl i behållaren, liksom mjölkpulver, salt och alltid socker.
Häll vattnet med tillsats av jäst i brödtillverkaren, kasta i den torra blandningen, tillsätt också en liten mängd smält smör. Bara börja knåda degen, i inget fall ska den hålla fast vid dina händer och var noga med att tillsätta mjöl. Täck degen med en handduk så att den kan höjas. Degen ska hållas varm i flera timmar. Det måste verkligen fördubblas i storlek.
Gör en känslig vaniljsås. För detta ändamål, värm mjölken i en liten kastrull. I en separat skål, helt enkelt slå ägget, tillsätt allt socker och majsstärkelse. Så snart mjölken kokar, börja hälla den beredda blandningen i den. Se till att det inte finns några klumpar. Grädden ska kokas tills den tjocknar. Rör om det hela tiden med en vanlig visp. Ta sedan bort blandningen från spisen, tillsätt en liten mängd vaniljessens samt smör. Var noga med att täcka den ursprungliga vaniljsåsen med en film, lägg den på en kall plats i en timme så att den stelnar väl.
Efterrättmontering
När allt är klart kan du fortsätta med själva monteringen. Först bör degen rullas ut på ett rektangulärt ark. Tjockleken bör vara ungefär fem millimeter. Sprid det noggrant med grädde, rulla sedan bara i en rulle, skär i små bitar. Var noga med att smörja bullarna med ett ägg och låt det stå ett tag. Baka spanska bullar i 30 minuter. Temperaturen i själva ugnen måste säkert vara cirka 180 grader. Innan du serverar bakverk måste du kyla ner dem och strö över lite pulveriserat socker.
