Ostglass - det här namnet verkar ganska ovanligt. Och recepten för dess beredning är av intresse för många hemmafruar.
Glass uppfanns först i det antika Kina. Människor har känt till honom i över 5000 år. Kineserna älskade att laga det för olika firande. I grund och botten gjorde de det bara från juice, senare kallades denna typ av glass fruktis. Senare blev Alexander den store själv kär i honom. Och Hippokrates åt hela tiden popsicles under värmen.
Det är också intressant att glass i Ryssland gjordes av mjölk och honung tillsattes, varefter blandningen hälldes i formar och frystes. Vissa tjejer försöker utesluta glass från kosten under kostvanor och anser att det är en kaloririk produkt. I själva verket innehåller den bara 200 kcal, vilket inte är så mycket.
Kanske ingen kan passera en sådan efterrätt. Det anses överraskande att det är ostglass som hjälper dig att inte bara uthärda värmen utan också förbättra din hälsa eftersom den är så hälsosam! Att göra din egen ostglass hemma är relativt lätt.
Mascarpone-ostglass med blåbärbär: hemligheter
För att få riktigt glädje av en sådan efterrätt bör du definitivt äta den i små portioner, och denna efterrätt passar bra med en mängd läckra drycker. Den ljusa och minnesvärda smaken av denna glass kommer säkert att vinna dig, även om du är en riktig gourmet.
- mogna blåbär, det är bättre att använda färska, men frysta är också lämplig - 50 g;
- florsocker - 100 g;
- grädde - 500 ml;
- Mascarpone-ost - 150 g.
Ett snabbt och enkelt recept på denna glass
Förbered först blåbäret, bara sortera dem och skölj dem noggrant med vatten. Lägg bara i en mixer. Tillsätt sedan en liten mängd pulveriserat socker. Du kan också använda vanligt socker, men du måste slipa det först. Det är viktigt att slå blandningen med en mixer, och hastigheten ska vara maximal.
Riv sedan osten på ett grovt rivjärn och överför det till skålen med den vispade massan som du förberett tidigare. Vispa den i en mixer i några minuter till den är krämig. Förkyl grädden i kylen i en halvtimme och tillsätt den sedan i grädden. Blanda dem i en mixer.
Överför den sedan till en behållare, du kan använda en vanlig skål för detta ändamål och lägga den i frysen i 10 timmar. Lägg till denna glass och några andra typer av bär som du gillar mest. Till exempel tycker många om att använda jordgubbar, hallon, körsbär.
Kryddig ostglass
Som regel används kryddig Cheddarost som grund för denna efterrätt. Det hjälper till att ta med en lätt krydda med en mycket överraskande subtil arom. För att göra en utsökt glass till slut kan du göra den i en glassmakare.
- florsocker - 200 g;
- ostmassa, för dessa ändamål är "Almette" perfekt - 150 g;
- mjölk - 500 ml;
- grädde - 750 ml;
- äggulor - 6 st;
- florsocker - 250 g.
- Till att börja med, riv cheddarosten på ett grovt rivjärn, lägg det helt enkelt i en skål och kyl. Kombinera sedan grädden och mjölken i en kastrull. Var noga med att lägga ost till blandningen, flytta allt försiktigt.
- Lägg en kastrull med en söt blandning på låg värme och rör om den ibland. Koka upp allt, men koka det aldrig. I en annan djup skål, använd en mixer för att slå äggulorna med den heta blandningen.
- Sätt sedan pannan på en relativt långsam värme och fortsätt tillagningen av glassen tills den börjar tjockna. Ta bort den från spisen och svalna ordentligt. Häll den kalla massan i en glassmakare och lägg sedan till riven ost i den. Ta aldrig ut glassen från själva behållaren, rör bara om den med vanliga gafflar och lägg den i kylen.
- Resultatet kommer verkligen att överraska dig, du borde få en mycket god efterrätt.
Hemligheten med att göra efterrätt utan att använda en glassmaskin
Du kan också göra denna typ av denna glass utan att använda en speciell glassmakare. För att göra detta, ta en liten behållare, överför glassen till den och blanda manuellt med osten. Lägg sedan i frysen i åtta timmar, helst över natten.
Det är inte nödvändigt att ta bort glassen från själva blandningsbehållaren. Faktum är att de klumpar som kan bildas samtidigt bara kommer att tillföra det svalare.
Enkel ostglassrecept
- florsocker - 300 g;
- ost, Lambert-sorten är lämplig för detta ändamål - 300 g;
- färska mynta blad - 7 st;
- äggulor - 6 st;
- färska päron - 300 g;
- tung grädde - 500 ml.
- Till att börja med finrivs osten, blanda den sedan med grädde, lägg på låg värme.
- Ta äggulorna och slå dem med en mixer med pulveriserat socker, tillsätt till grädde- och ostblandningen. Koka i tjugo minuter tills blandningen börjar tjockna. Därefter tar du helt enkelt bort massan från värmen och kyler den.
- Skala mogna päron och mala dem sedan i en mixer.
- Lägg sedan till päronpurén i den kylda glassen och överför allt till en behållare med lock. Detta kan vara antingen en bricka eller en vanlig skål, lägg blandningen i kylen för att svalna.
- Placera den beredda glassen i koppar.
Du kan lägga till mynta blad till den. Körsbärsbär är perfekta för att dekorera efterrätten.
