Pannkakor är mycket populära på fastelavnet bara till frukost eller som en efterrätt. Det finns många olika recept, och alla kan hitta sina egna. Här är ett av de ovanliga recepten för pannkakor, som kallas legendariska. Det bereddes först 1964 i en av huvudstadens restauranger nära tunnelbanestationen Oktyabrskaya. Detta recept fick sitt namn av en anledning, långa köer stod upp för att prova pannkakor med utsökt fyllning.
Det är nödvändigt
- - 200 ml mjölk 3, 2%;
- - 10 socker
- - 1 kycklingägg
- - 10 g vegetabilisk olja
- - 50 g mjöl
- - 50 g fettfri grädde
- - 60 mjölkchoklad
- - 20 g svarta russin;
- - 20 g hasselnötter;
- - 5 g kokosflingor.
Instruktioner
Steg 1
Detta recept är för en servering. Det antas att två rullpannkakor serveras. Slå mjölken och sockret i en djup kopp med en visp eller mixer. Tillsätt sedan ägget. Tillsätt det siktade mjölet i små portioner och rör om kontinuerligt. Späd den resulterande degen något med kokt kallt vatten, ca 20 ml och blanda.
Steg 2
Det är bäst att använda en stor, bred non-stick panna med tjock botten för stekning, eller en gjutjärnspanna med tjock botten. Tack vare god uppvärmning i en tungbottnad panna är pannkakor mer enhetliga. Smörj en stekpanna med olja och häll ut degen. Pannkakan ska vara tät. Efter stekning i ett par minuter på ena sidan, vänd. De färdiga pannkakorna ska svalna väl.
Steg 3
Förbered fyllningen medan pannkakorna svalnar. Värm grädden i en liten kastrull och tillsätt choklad. Det är bäst att riva det innan du gör detta. Rör om grädden och chokladen hela tiden tills chokladen är helt upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt tvättade och torkade russin. Stek hasselnötterna i en torr stekpanna och hugga, lägg i fyllningen. Blanda allt väl. När pannkakorna och fyllningen har svalnat, lägg påfyllningen på ena kanten av pannkakan och rulla upp i ett rör, lägg på en bred, platt tallrik. Garnera lätt med choklad och kokosnöt innan du serverar.
