När vi köper citroner tänker vi oftast inte på att det är mycket viktigt att välja rätt frukt - inte övermogna, frysta och ruttna. Hur väljer du dem? Vilka kriterier ska följas när man väljer en citron?
För att välja en bra citron måste du ha en tydlig uppfattning om när du ska äta den. Om du vill förvara din citron är det bäst att köpa en lite omogen frukt. I det här fallet kan den lagras i flera månader. För att konsumera citron direkt efter köpet rekommenderas att du väljer helt mogen frukt.
Var inte uppmärksam på intensiteten i skalets gula färg när du väljer en citron. Citronskalets glans bör fånga din uppmärksamhet. Mogen och fräsch, frukten bör gnistras som polerad.
Skalets hårdhet. Det är bättre att använda citroner som har en hårdare skal. Skinnets mjukhet indikerar att den specifika frukten är övermogen.
Första skörden citroner har tunnare och mjukare hud. Dessa frukter har mycket mer användbara komponenter. Om du köper citroner i vikt snarare än individuellt, använd inte ojämna skinncitroner. Den är för tjock och kan utgöra en betydande del av vikten av en hel citron.
Den bittra smaken av citron kan ha flera orsaker. En av dem är behandling av frukt med antibiotika. Detta görs för att hålla citroner under transport. Men den vanligaste orsaken till bitterhet är fruktens hypotermi. Kallskadad citron kan identifieras med bruna prickar på skalet. Lossning av filmerna från lobulerna från massan är ett annat tecken på frysning.
En korrekt vald citron innehåller den största mängden näringsämnen. Det blir helt enkelt smakligare och smakligare.
