Kolja är en marin fisk av torskfamiljen. Fisken är mycket god och hälsosam. 200 g fisk innehåller en daglig dos av selen, som reglerar ämnesomsättningen. Dessutom är kolja massa lätt att smälta och fisken är lämplig för kostnäring.
Det är nödvändigt
- - koljafilé - 900 g;
- - lök - 1 huvud;
- - tomat - 1 st.;
- - champignons - 250 g;
- - vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- - olivolja - 5 msk. l.;
- - hård ost - 100 g;
- - brödsmulor - 4 msk. l.;
- - citron - 1 st.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk;
- - malet rödpeppar - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av marinaden. Ta bort skalet från citronen. Pressa ut saften ur massan. Kombinera citronsaft, halvskal, malt svartpeppar och olivolja.
Steg 2
Skölj fiskfiléerna med vatten och täck med marinad. Låt det vara i 20 minuter. Stek sedan filéerna i vegetabilisk olja på båda sidor (ca 1-2 minuter på varje sida).
Steg 3
Skär löken i små kuber och steka lätt i vegetabilisk olja. Skär svampen i tunna skivor och tomaten i ringar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Kombinera brödsmulorna med osten, kvarvarande citronskal och rödpeppar.
Steg 4
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg ut filéerna (ett lager). Lägg på varje skiva tomat och sedan flera skivor svamp. Toppa med några stekt lök. Det översta lagret är riven ost med peppar och brödsmulor. Baka i ugnen i 25 minuter vid 220 grader. Den doftande fisken under skorpan är klar!
