Betsallad görs sällan med betor ensam och kombineras ofta med andra ingredienser. Så i detta recept kommer smaken av bakade rödbetor att komplettera fetaost perfekt. Betsallader kryddas vanligtvis med vegetabilisk eller olivolja med tillsats av ättika.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 6 st. rödbetor;
- - 200 g fetaost;
- - 150 g salladsblandning
- - 60 g kornig senap;
- - 50 ml balsamvinäger;
- - 40 ml olivolja
- - en massa färsk mynta;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj betorna, linda det hela i folie, baka tills det är ömt. Kontrollera att det är mjukt med en träspett.
Steg 2
Förbered marinaden för rödbetor. Blanda olivolja med senap, balsamvinäger, salt och peppar efter smak. Om så önskas kan du lägga till hackad vitlök i denna dressing.
Steg 3
Kyl betorna lite, skala, skära i skivor. Blanda rödbetakilarna med marinaden, lägg åt sidan tills den är sval.
Steg 4
Blanda mynta blad med salladsblandning, tillsätt betade kilar, tärnad feta.
Steg 5
Krydda salladen med olivolja, droppa med vinäger-senapsmarinaden kvar från betorna.
