Ett rejält och hälsosamt betor-mellanmål med ömt nötkött hittar alltid sin plats på valfritt bord.
Det är nödvändigt
- - 1 ST. sallad;
- - 2 st. rödbetor;
- - 2 st. gurka;
- - 500 g nötkött
- - 1 ST. Luke;
- - 40 ml startkultur;
- - 4 saker. en vitlöksklyfta;
- - 100 g dillgrönsaker;
- - 20 ml vegetabilisk eller olivolja
- - 5 g salt;
- - 5 g socker
- - 5 g svartmalt peppar.
Instruktioner
Steg 1
Använd en svamp för att tvätta betorna i kallt vatten. Använd svampens hårda sida för att ta bort smuts. Använd en skarp kniv för att skära rötterna och bladen. Låt betorna torka helt. Ta två stycken folie, cirka 20x20 centimeter, och linda betorna i var och en.
Steg 2
Förvärm ugnen och placera rödbetorna insvept i folie på risten. Baka vid maximal temperatur i fyrtio till sextio minuter. Vänd betorna var femtonde minut. Kontrollera beredskapen med en tandpetare eller gaffel. Ta bort de färdiga betorna, vik ut från folien och svalna. Skär de kylda rödbetorna i tunna skivor.
Steg 3
Skölj salladen väl och torka. Det är bäst att hänga det med bladen nedåt på en sval, skuggad plats i tio minuter. Så det torkar snabbt och vissnar inte. Plocka upp den i stora bitar och lägg i en kopp.
Steg 4
Tvätta gurkor, torka och skär i små kuber. Tvätta löken och hugga grovt. Värm oljan i en stekpanna och stek lökarna tills de är mjuka, svalna och lägg i salladen. Kasta och tillsätt rödbetor och gurkor.
Steg 5
Krossa vitlök i en vitlökspress, finhacka dill. Vispa förrätten i en liten mixerkopp, tillsätt salt, socker, peppar, dill och vitlök. Rör om väl och krydda salladen. Skär nötköttet i små kuber och tillsätt sist innan det serveras.
