Kycklingkotletter har en mycket känslig smak. De måste tillagas av färsk kycklingfilé för att inte förlora maträttens saftighet och mjukhet när de slår.
Det är nödvändigt
- - 500 g skinnfri kycklingfilé
- - 3 ägg;
- - 3 skedar mjöl;
- - Koreanska morötter för fyllning;
- - allspice svartpeppar efter smak;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i lager, 0,5 cm tjocka. Detta bör göras över fibrerna. Slå av köttplattorna, men inte hårt.
Steg 2
Vispa ägg med peppar och salt. Tillsätt mjöl och blanda allt ordentligt. Äggmassans konsistens bör vara av medel tjocklek, som tjock gräddfil (om smeten visar sig vara för flytande, tillsätt sedan lite mer mjöl).
Steg 3
På kycklinghackan, lägg 1 eftersked koreanska morötter och täck med den andra huggen, doppa allt i den färdiga smeten. Stek sedan i en förvärmd panna på båda sidor tills den är öm.
