Sole är en fisk som huvudsakligen finns i hav med ett tropiskt eller subtropiskt klimat, har ingen uttalad lukt, så rätter från denna fisk kommer att uppskattas även av de som inte gillar den här produkten. Låt oss laga en sula bakad i smeten - en maträtt som är perfekt för både ett festligt och vardagligt bord.
Inte alla älskare av havsspråket vet att den här fisken är en släkting till skrubben. Utåt ser fisken ut som en skosula, så amerikanerna gav den ett sådant namn, som översätts från engelska som skosula.
För att förbereda en maträtt behöver du:
- sula (ländrygg) - 400 g;
- kycklingägg - 2 st.;
- mjöl - 100 g;
- vatten - 100 ml;
- salt att smaka;
- kryddor för fisk - valfritt;
- vegetabilisk olja - för bakning.
Ta en djup skål och bryt kycklingäggen i den och slå dem sedan med en visp, mixer eller gaffel tills de är släta, som du behöver tillsätta vatten. Blanda nu innehållet i skålen väl, tillsätt vetemjölet och rör om tills det är jämnt. Salta smeten och rör om igen. Smeten för sulan är klar.
Tina fisk vid rumstemperatur. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen medan du tina upp sulan (du kan använda både olivolja och solrosolja).
Skär sulan i bitar som har en längd på 4-5 centimeter och dopp sedan varje bit i den färdiga äggsmeten. Lägg sulan i stekpannan. Fisken måste stekas på båda sidor tills den är öm. Det faktum att din maträtt är klar kommer du att uppmanas av att fisken får en gyllene färg.
Det är bäst att ta bort skivorna med en skårad sked så att fisken blir mindre fet. Tvål bakad i smeten är färdig och kan serveras varm tillsammans med grönsaksrätter som potatis eller ris.
