Lax anses vara en av de läckra laxfiskarna. Många olika kulinariska mästerverk kan framställas av den, varav en är grillad fisk med marinad. En sådan maträtt skiljer sig i sin smak från de som tillagas i köket, och marinaden ger den en pikant smak som inte kan glömmas bort.
Marinad för lax
Vissa människor anser att lax är en utsökt, fet fisk som inte behöver marineras. I princip är det så, men lax blir mycket godare och mer intressant om du marinerar den innan du grillar. Vanligtvis är resultatet över förväntan: fiskköttet blir ömt och dess arom är utsökt. Bara femton minuters marinering och du får en doftande och saftig laxkebab.
Laxmarinad kräver mjuka konserveringsmedel som inte mjukar upp köttet i en sådan utsträckning att fisken faller sönder på grillen.
För att förbereda en traditionell marinad med olivolja måste du ta 500 gram lax, fyra matskedar olivolja, fem till sex oliver, en halv citron, en massa grön dill och salt efter smak. Pressa citronsaften i olja, finhacka oliverna och dill och blanda ordentligt. Fisken saltas och läggs i marinaden i femton till tjugofem minuter.
Receptet på marinad för lax på italienska är en liknande komposition, men 200 gram vitt vin och tre till fyra matskedar sojasås läggs till. Den skiljer sig något från den första i sin smak, men ger också den grillade laxen en unik smak. Om du använder kryddor är det viktigt att inte överdriva det eftersom fiskens ömma kött är mycket lätt att förstöra.
Marinad av örter och gräddfil
För att förbereda en utsökt marinad av örter och gräddfil, som kommer att betona alla smaksnoter av lax, behöver du 500 gram fisk, en matsked gräddfil, en citron, en lök, samt örter och salt efter smak. Hacka lök och örter fint och pressa saften ur citronen. Salt och gräddfil tillsätts till den resulterande blandningen. Det är tillrådligt att inte använda kryddor i detta recept för att inte förstöra smaken av den framtida kebaben.
Använd inte ättika till laxmarinad, vilket kan mjuka upp köttet och störa dess homogena struktur.
Lax placeras i marinaden i tjugofem till trettio minuter, under vilken den är mättad med dess komponenter och får en utsökt delikat konsistens samt saftighet och mild pikant smak. Det finns många olika alternativ för att göra fiskmarinader, men ovanstående recept är de mest populära för att grilla lax. Med deras hjälp kommer du att överraska gästerna med dina kulinariska färdigheter, vars hemlighet är ganska enkel.
