Sesampasta är en populär dressing i Mellanöstern-köket. Nu kan vi laga det hemma och lägga lite orientalisk smak till våra rätter.
Det är nödvändigt
- 100 g sesamfrön;
- 3 msk olivolja;
- 1 vitlöksklyfta
- Saften av en citron;
- Salt och peppar efter smak.
- Isvatten - för att få önskad konsistens.
Instruktioner
Steg 1
Sesamfrön ska malas i en kaffekvarn och läggas i en mortel. Eller använd en kraftfull dokumentförstörare.
Steg 2
Riv vitlök på ett fint rivjärn, överför till sesamfrön, tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar. Mala allt grundligt med en mortelstöt. Om vi använder en hackare, lägg bara till ingredienserna i följd och vispa varje gång.
Steg 3
Tillsätt nu isvatten till önskad konsistens och överför till en burk. Perfekt med grillade grönsaker, sallader och bakverk (till exempel i tachinopitas).
