Eintopf är en mycket tjock soppa som ursprungligen kommer från det tyska köket. Det finns många sätt att göra denna soppa. Koka det på basis av kål och rökt revben - det blir mycket gott!
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - rökt fläsk revben - 600 gram;
- - ett lagerblad
- - två vitlöksklyftor
- - gröna bönor, vitkål - 200 gram vardera;
- - två stjälkar av selleri;
- - en stor morot, lök;
- - tio ärtor svartpeppar
- - två medelstora potatisar
- - tomatpuré - 2 matskedar.
Instruktioner
Steg 1
Lägg revbenen i en kastrull tillsammans med peppar, lavrushka och malet vitlök. Häll i två liter vatten, koka, koka under locket, köttet bör börja röra sig bort från benen.
Steg 2
Hacka lök, morot, selleri. Värm två matskedar vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt lök, morötter, selleri. Stek i cirka sju minuter, rör om ibland. Tillsätt tomatpasta, stek tills en karakteristisk sötaktig lukt (två minuter).
Steg 3
Ta bort revbenen från buljongen, ta bort köttet från benen, skär i små bitar.
Steg 4
Tillsätt stekta grönsaker, hackad potatis, kål och bönor i buljongen. Krydda med salt. Koka grönsakerna på medium värme tills de är kokta. Tillsätt köttet i soppan fem minuter före slutet av tillagningen.
