En sådan utsökt, rejäl maträtt som pilaf kan tillagas inte bara med kött utan även med kycklinghjärtan. Det är inte svårt att förbereda den och passar både lunch och middag.
Det är nödvändigt
- • 8 medelstora morötter;
- • 6 lökhuvuden;
- • 300 g långkornigt ris (du måste ta kokt)
- • salt och kryddor av kummin;
- • 1 kg kycklinghjärtor;
- • vegetabilisk olja;
- • 1 liter filtrerat vatten (500 ml för att göra hjärtor och ytterligare 500 ml för själva pilaf);
- • 5 vitlöksklyftor.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda kycklinghjärtan. De ska sköljas mycket väl under rinnande vatten och eventuella blodproppar avlägsnas. Då måste alla hjärtan skäras i hälften med en skarp kniv.
Steg 2
Skala morötterna och skölj dem sedan ordentligt i rinnande vatten. Därefter måste du skära i remsor och ganska tjocka. Ta bort skalen från glödlamporna och skölj dem i kallt vatten. Sedan skärs löken i tillräckligt små kuber.
Steg 3
För matlagning behöver du en gryta med en kapacitet på 5 liter. Det måste tändas. Häll olja i kitteln och häll den hackade löken efter att den har värmts upp. Den ska stuvas i cirka 8 minuter tills dess färg blir gyllene.
Steg 4
Sedan hälls hjärtan i grytan. Salta dem, blanda allt ordentligt och låt sjuda i 7 minuter.
Steg 5
När hjärtan ger juice, lägg morötterna i kitteln, tillsätt salt och kryddkummin. Tillsätt sedan nykokt vatten (grönsaker bör täckas med det) och vänta tills det kokar igen. Sänk värmen till låg och stäng kitteln tätt med ett lock. Efter en kvart timme, kontrollera skålen för salt och koka sedan ytterligare en halvtimme.
Steg 6
Skölj riskornen väl och sprid i ett jämnt lager över hjärtan. Häll kokande vatten i kitteln (vatten ska täcka riset på fingret). Koka pilaf på hög värme tills ris uppträder och sänk sedan värmen till medium.
Steg 7
Skala vitlöksklyftorna, tvätta dem och stick in dem i grynet. Då måste du stänga kitteln ordentligt och koka pilaf i 10 minuter. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare en kvart. Läcker pilaf är redo.
