Den mest känsliga kaninen med rika ostronsvampar är bara en magisk maträtt som tar lång tid att laga, men samtidigt äts mycket snabbt. Skålens höjdpunkt är vitt vin med kryddor, vilket passar bra till både kött och svamp.
Det är nödvändigt
- • 0,8 kg kanin;
- • 50 ml torrt vitt vin;
- • 2 medelstora lökar;
- • 0,3 kg ostronsvamp;
- • ½ tsk. mald kummin;
- • 1 nypa svartpeppar;
- • 1 nypa mald timjan;
- • 1 lagerblad;
- • smör eller solrosolja;
- • vitlök efter smak;
- •salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär kaninen, tvätta och hugga i godtyckliga bitar. Om kaninen var ung kan dess kött inte marineras. Om det var gammalt behöver köttet helt enkelt en marinad. För att göra detta, häll 0,5 liter vitt torrvin i en kastrull och tillsätt svartpeppar, kummin och timjan. Blanda vinblandningen väl, doppa alla köttbitarna i den och låt marinera i minst 12 timmar.
Steg 2
Efter denna tid, skär löken i ringar eller halva ringar. Tvätta ostronsvamparna noggrant och skär i medelstora bitar. Ta bort köttet från marinaden, stek snabbt i olja tills det är gyllenbrunt och överför till valfri bakform, strö över salt och peppar.
Steg 3
Lägg lök- och ostronsvamparna i den heta oljan som kaninen stekts på, blanda dem och steka tills vätskan avdunstar. Mitt i tillagningen rekommenderas att du lägger till en nypa salt och lite hackad vitlök i svampen, med fokus på din smak.
Steg 4
Lägg de stekta svamparna i ett jämnt lager ovanpå köttet, häll vin över allt och strö över kumminfrön och timjan. Lägg sedan ett lagerblad ovanpå svampen.
Steg 5
Dra åt formens innehåll med folie och lägg i 2 timmar i en ugn som är förvärmd till 160-170 grader.
Steg 6
Servera den färdiga kaninen med ostronsvamp med färska grönsaker och din favoriträtter! Observera att denna maträtt kommer att dekorera inte bara en familjemiddag utan också en festmiddag.
