Delikata unga potatisar med kött och ostronsvamp är en mycket välsmakande maträtt för en vardaglig familjemiddag. Det kommer utan tvekan att behaga alla hushållsmedlemmar. Sådana potatisar kan tillagas inte bara på spisen utan också i naturen. Bara i det här fallet behöver alla ingredienser stekas inte i en stekpanna utan i en gryta.
Ingredienser:
- 24 unga potatisar (medelstor);
- 0,5 kg fläsk;
- 0,4 kg färska ostronsvampar;
- 100 ml vatten;
- 2-3 st. l. solrosolja;
- salt, peppar och kryddor.
Förberedelse:
- Värm olja i en stekpanna.
- Tvätta fläsket, skär i stora bitar och lägg i het olja. Stek från alla möjliga sidor tills den är brun, ta sedan bort den på en tallrik, krydda med salt, peppar och dina favoritkryddor. Observera att om det inte finns något fläsk, kan du ta något annat kött.
- Skrapa av en tunn skal från potatisen med en kniv. Tvätta alla knölar och lägg i varm köttolja. Om potatisen är stor måste den skäras i hälften, om den är liten, lämna den hela. Så steka potatisen tills den är gyllenbrun och rulla dem över pannan för jämnhet. Ta sedan bort potatisen i en skål, krydda med salt, kryddor och peppar, blanda.
- Tvätta ostronsvamparna, skär i stora bitar, lägg i olja under potatisen och stek först tills vätskan avdunstar och sedan tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga svamparna i en djup tallrik, krydda med kryddor och rör om.
- Lägg kitteln på spisen, häll lite olja i den och värm upp den.
- Lägg potatis i het olja, lägg svamp ovanpå potatis och stekt kött ovanpå svamp.
- Tillsätt vatten till grytans innehåll, täck och låt sjuda på minsta värme i 50-60 minuter. Om det inte finns någon ung potatis kan du alltid ta en gammal potatis. I detta fall minskas tillagningstiden med 10-20 minuter.
- Ta bort den beredda potatisen, bakad i en gryta med kött och ostronsvamp, från värmen, låt den brygga i 10-15 minuter. Det rekommenderas att servera med en sallad med färska grönsaker.
