Hemlandet för Parathakakor är Indien. Denna maträtt tillagas där ganska ofta. Jag föreslår att du gör det också. Smaka på dessa läckra och känsliga tortillor.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 230 g;
- - vegetabilisk olja - 40 ml;
- - varmt vatten - 100 ml;
- - salt - en nypa;
- - potatis - 2-3 st.;
- - gröna lökar - 2 matskedar;
- - färsk koriander - 1 matsked;
- - persilja - 1 matsked;
- - peppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Häll vetemjöl i en separat och ganska djup skål, blanda med en nypa salt. Tillsätt vegetabilisk olja och varmt vatten där. Efter att ha gjort massan till en homogen massa, knåda en mjuk deg ur den. När det är klart, svep in det i plast eller plastfolie och lägg det åt sidan i en timme.
Steg 2
Under tiden, efter skalning, koka potatisen. När den är klar, mosa den tills den är jämn, det vill säga förvandla den till en puré, kombinera sedan med följande ingredienser: hackad grön lök, koriander och persilja. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak och blanda väl. Påfyllningen för Paratha platta kakor är klar. Dela upp den i 5 identiska delar.
Steg 3
Dela upp degen i 5 lika stora bitar, rulla ut lite. Placera fyllningen på var och en av de erhållna tortillorna. Nyp försiktigt degen så att dess kanter är exakt i mitten.
Steg 4
Rulla de formade fyllda tortillorna försiktigt till en minsta tjocklek. Om du plötsligt har luftbubblor på en av dem, genomborrar du dem.
Steg 5
Efter uppvärmning av en torr stekpanna, lägg kakan ovanpå den. Stek den i en minut. När den har gått ut vänder du skålen till den andra sidan och har tidigare smurt den med vegetabilisk olja. Koka igen i en minut. Upprepa denna procedur. Gör detta med alla kakor.
Steg 6
Lägg den stekte degen med fyllningen i en lös skål. Parathakakor är klara!
