Fyllda gädda är en utmärkt lösning för ett festbord. Denna maträtt kan beredas med olika fyllningar, som svamp och ägg. Det är bäst att servera fisken hel, garnerad med örter och färska grönsaker.
Det är nödvändigt
- - gädda;
- - morot
- - kycklingägg
- - löklök
- - svamp
- - vegetabilisk olja;
- - kniv;
- - köttkvarn;
- - skärbräda;
- - sax;
- - vatten;
- - bakplåten;
- - ugn
- - gräddfil;
- - greener;
- - handduk
- - rivjärn
- - kulinarisk spruta
- - stekpanna;
- - limpa;
- - mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Ta en gädda, skölj den under vatten. Separera huvudet försiktigt med en kniv utan att skära till slutet. Gör ett snitt nära åsen för att exponera benet. Separera den från massan och vänd försiktigt slaktkroppen inifrån och ut. Du bör ha två delar i dina händer: ett ben med en del av köttet och en hud.
Steg 2
Skär av massan med en kniv, kasta benen. Hacka filéerna med en kniv. Blöt i mjölken, ta bara tillräckligt med vätska för att täcka brödet, inte mer.
Steg 3
Hacka svampen, raspa morötterna, finhacka löken. Stek grönsaker på medelhög värme, sval, blanda med svamp.
Steg 4
Kombinera grönsaker med svamp och filéer. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Lägg fyllningen i en skål och låt den sitta i 30 minuter. Koka äggen, skala och skär i fjärdedelar.
Steg 5
Fyll i gädda. Fyll försiktigt, växla mellan malet kött och ägg. Forma sedan fisken till en krökt form och överför den till ett föroljat bakplåt. Lägg huvudet på och borsta med gräddfil.
Steg 6
Baka gädda i ugnen vid 180 grader i 40 minuter, så snart fisken är brunad, ta ut den.
Steg 7
Dekorera skålen med ett gräddfilnät. Det kan göras med en konditorispruta. Tillsätt grönsaker och örter till fisken. Du kan servera gädda med citronkilar och oliver spända på tandpetare.
