För att göra ditt bord riktigt festligt kan du laga fyllda gädda. Från namnet verkar det vara mycket svårt och tidskrävande. Men i verkligheten visar sig allt vara helt annorlunda. Att fylla en gädda är inte svårare än att göra en sallad. Det viktigaste är att skära fisken ordentligt och dekorera skålen vackert vid servering så att den ser ut som en kung.
Det är nödvändigt
- - hela gädda 700 g
- - bröd 100 g
- - mjölk 200 g
- - ägg 1 st.
- - lök 150 g
- - kokt ris 2 msk. skedar
- - majonnäs
- - greener
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Det är bra att rengöra fisken från skalorna. Ripa inte buken samtidigt och klipp inte av fenorna. Separera huvudet och ta bort gälarna från det.
Steg 2
Ta bort huden försiktigt och var försiktig så att den inte skadas. Benet i svansens botten kan huggas av.
Steg 3
Ta bort insidan från fileten, rengör köttet väl och separera det från benen.
Steg 4
Blötlägg brödet i mjölk i några minuter.
Steg 5
För köttet genom en köttkvarn flera gånger, sedan lök och bröd.
Steg 6
Hacka greenerna fint.
Steg 7
Gör köttfärs: blanda gäddafilé, bröd, lök, örter, ris, tillsätt kryddor och blanda allt ordentligt.
Steg 8
Presentera det råa ägget sist och blanda igen.
Steg 9
Den resulterande fyllningen måste fyllas med en gädda. Gör detta försiktigt och försiktigt så att du inte skadar huden (tappa inte för hårt).
Steg 10
Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg ut fiskhuvudet och gädden själv, som måste smörjas med majonnäs.
Steg 11
Vik in fisken i folie och baka i 180-200 grader i ugnen i ungefär en timme.
Steg 12
När gädda är klar bör den läggas i en platt skål ovanpå salladsbladen. Fiskens baksida kan dekoreras med ett majonnät och några lingon eller tranbär kan läggas till.
