Gazpacho eller kall tomatsoppa är en spansk maträtt. Denna soppa är särskilt trevlig att äta i varmt sommarväder, eftersom det fräschar upp perfekt.
Det är nödvändigt
- - mogna tomater - 1 kg;
- - söt röd paprika - 2 st;
- - varm röd paprika - 1 st;
- - gurka - 1 st;
- - vitt bröd - 1 limpa;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - citron - 1 bit;
- - timjan - 1 gäng;
- - rödvinsvinäger - 1 matsked;
- - Tabaskosås - några droppar;
- - olivolja - 1 matsked;
- - isbitar - 1 glas;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Så först måste du skölja alla gröna och grönsaker. Skala sedan av tomatskalet. Det här är lätt att göra om du häller kokande vatten över dem i förväg. Skär alla tomater i två bitar och ta bort frön från varje. Peppar, som tidigare grönsaker, måste skäras i hälften och sedan bort kärnan. Hacka den skalade gurkan, paprika och tomater i kuber, hacka vitlök. Ta bort skorpan från brödet och skär massan, som grönsaker, i kuber.
Steg 2
Kombinera följande ingredienser i en kopp: gurka, tomater, paprika, vitlök och brödmassa. Krossa timjan med baksidan av en kniv och lägg till den i denna blandning. Glöm inte att salta den.
Steg 3
Tillsätt några droppar Tabascosås, rödvinsvinäger och saften av en citron till den resulterande grönsaksblandningen. Mal framtida soppa med en mixer och gnugga genom en sil.
Steg 4
Slå in isbitarna i en handduk och krossa dem genom att knacka på dem med en hammare. Tillsätt olivolja och krossad is i skålen. Gazpachosoppan är klar!
