Även om du följer en fullfjädrad diet hela vintern kommer kroppen att uppleva en brist på vitaminer i en eller annan grad under våren. Soliga dagar följs ofta av trötthet och irritabilitet, hår och naglar försämras och immuniteten försvagas. Vanligtvis vid denna tid på året rekommenderar nutritionister att berika kosten med mat rik på vitamin C, B, A. Enkla recept på vitaminbrist hjälper till att få styrka och få bara positiva känslor från vårens början.
Vitamin drycker
Torkad frukt, grönsaker och bär som tillagats med snabbfrysmetoden blir idealiska ingredienser för att förbereda ett förrådshus med vitaminer - juice, fruktdrycker och avkok. Frysta och torkade frukter behåller mycket mer näringsämnen än butiksprodukter. För att hålla dig vaken hela dagen, börja varje morgon med ett glas grönsak, fruktjuice eller en blandning.
En morot-kefir-dryck med citrusfrukter kan bli en källa till vitamin C, B och karoten. Pressa saften av morötter (1 glas), citron (från en fjärdedel av frukten), apelsin (0,5 frukt), tillsätt 0,5 matsked honung och ett halvt glas kefir med låg fetthalt. Rör om allt och ta det till frukost. En blandning av fermenterad mjölk och citrusfrukter tar bort gifter från kroppen och hjälper till att bli av med övervikt.
Blött viburnum är ett koncentrat av askorbinsyra, ett bra hjälpmedel för immunsystemet. Det enklaste receptet för vitamininfusion: häll kokande vatten över bären med en hastighet av 40-50 g per glas och håll under locket tills det är något varmt. Lös upp 0,5 matsked honung i en drink före användning. Drycker kan varieras genom att lägga till frysta bär efter smak.
Färska sallader
Sallad är en integrerad del av menyn för vitaminbrist. På våren hittar köket de vanliga färska grönsakerna - kål och morötter, som i kombination med citronsaft, äpplen och alla sorters örter blir en helande maträtt. För en enkel grönsaksallad, hacka 200 g morötter och vitkål, blanda med riven äpple (0,5 koppar). Tillsätt hackade örter (lökfjädrar, persilja, dill, basilika). Krydda allt med solrosolja och citronsaft (en matsked vardera), socker och salt efter smak.
En original och snabb sallad kommer att bli baserad på petiole selleri, rik på karoten och B-vitaminer. Det räcker att finhacka tre eller fyra vita skida, riva ett äpple och fyll allt med en förpackning naturlig yoghurt eller yoghurt - och en lätt maträtt är klar. Det kommer inte bara att glädja dig med en behaglig smak, utan också hjälpa till med att rengöra dieter för viktminskning.
Grön kålsoppa
Vårgrönsaker, från vanlig dill och persilja till maj nässlor och de första topparna av tidiga rädisor, innehåller en enorm mängd vitala spårämnen. Så i bladen av ung nässla - eteriska oljor, magnesium, järn, kalcium, zink, karoten, vitaminer K, B, C. Dessutom har denna till synes anspråkslösa växt ingen lika mycket innehåll av aminosyror.
För grönkålsoppa, samla 2-3 buntar av nässlor i ett ekologiskt rent område, skölj väl och håll i kokande vatten i högst en minut. Koka hårt ägg separat, skala och hugga. Koka potatis hackad i skivor, stek rivna morötter (1 medelstor rotgrönsak) och hackad lök i solrosolja.
Lossa de skållade nässlorna från stjälkarna, skär och koka med brunade grönsaker i buljong med potatis i högst 5 minuter. Innan du äter, lägg till ett hackat ägg i en varm maträtt och, efter smak, salt och yoghurt (fermenterad bakad mjölk, gräddfil, varenetter). Grön nässelkålsoppa blir en riktig vårsymbol i ditt kök.
