De flesta recept rekommenderar att du bakar fläskkött i ugnen, men det är faktiskt inte nödvändigt. Att känna till några finesser kan du perfekt laga kanin, kyckling, kalvkött eller till och med lamm. Allt kött måste marineras innan det tillagas, då blir det mjukare och får en pikant smak.
Det är nödvändigt
- timjan och torr ört "oregano";
- rött eller vitt vin - 3 glas;
- lök - 2 st;
- färskt kött, i en bit och benfritt - 1 kg;
- en blandning av kryddor eller paprika;
- granulerad vitlök;
- nejlika - 2 knoppar;
- lagerblad - 3 st;
- vegetabilisk olja och salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort ränder och filmer från en bit kött, om det finns lite fett, lämna det. Lägg köttet i en plastbehållare.
Steg 2
Tillsätt lök, örter, kryddnejlika, lavrushka i köttet och häll över med vin, blanda väl.
Steg 3
Stäng behållaren med lock och placera i kylskåpet under en dag för marinering. Köttet måste marineras i minst 20 timmar.
Steg 4
Efter den här tiden, ta ut den, doppa den i en pappershandduk, sila resten av marinaden. Krydda köttet med salt och peppar, gnugga med vitlök och kryddor.
Steg 5
Värm lite olja i en stekpanna och stek biten på hög värme på alla sidor tills den är gyllenbrun.
Steg 6
Överför sedan biten till en kastrull, stekpanna eller skål, häll över den spända vinmarinaden och täck med locket.
Steg 7
Förvärm ugnen till 200 oC, lägg kötträtten i den och baka i en och en halv timme. Släpp in och strö marinaden på köttet då och då. Ta sedan bort frityrgrytan och låt den ligga på bordet i 20 minuter.
Steg 8
Skär det doftande köttet i portioner och servera tillsammans med en sidrätter, sallader. När det är kallt kan du använda köttet för att skapa smörgåsar, festmat och mycket mer.
