Kycklingkebab med körsbärstomater är en utsökt saftig och öm maträtt. Hela funktionen i detta recept ligger i en enkel och mycket framgångsrik marinad. Även om du bara håller köttet i en halvtimme i majonnäs med citron, blir kycklingkebaben utsökt.
Ingredienser:
- peppar efter smak;
- salt att smaka;
- ketchup - efter smak
- majonnäs med citronsaft - 4 matskedar;
- körsbärstomater - 8 st;
- kycklingfilé - 800 g.
Förberedelse:
Skölj kycklingen i kallt vatten och skär i 4 cm kuber. Lägg bitarna i en medium skål, tillsätt salt, majonnäs och peppar. Rör om väl och kyl i 30 minuter.
Tvätta körsbärstomaterna i vatten. Ta bort de marinerade kycklingbitarna och torka med pappershanddukar eller servetter. Sträng körsbärstomater och kycklingfiléer omväxlande på spett.
Tänd eld, låt stockarna brinna ut. Börja grilla kycklingspettarna över 15 minuter och vänd ofta. Det är tillrådligt att välja spett platt så att kött och tomater inte snurrar på dem utan är ordentligt fixerade.
Få en spruta vatten och strö det ofta när du steker dina kycklingspett. Således blir köttet mer saftigt och ömt, mycket ömt. Om det uppstår eld på kolen, häll försiktigt vatten över det.
För att köttet ska baka bättre är det viktigt att övervaka kolens temperatur. Skaffa dig ett fanliknande objekt. Detta kan till exempel vara en bit trädbark, en tjock bit papp eller en ordentligt vikad tidning.
Kebabens beredskap kan kontrolleras genom att skära köttet med en kniv. Om den är röd inuti måste kycklingen fortfarande hållas över kolen. Kött bör serveras med ketchup, färsk sallad med örter, tomater, lök och dill.
