Fläskgulash är ett recept på ungerska köket. I originalet är detta en tjock köttsoppa gjord av fläsk eller nötkött. Det är så bra att folk bestämde sig för att använda den i en rik sås med en sidrätter som en andra kötträtt. Vi lär oss alla funktioner och hemligheter för att göra fläskgulash.
Det är nödvändigt
- mjölk eller grädde;
- lök - 2 st;
- vegetabilisk olja;
- fläsk - 500 g;
- kryddor för kött;
- morötter - 2 st;
- malet paprika och örter;
- Paprika;
- tomatpuré - 3-4 matskedar;
- vetemjöl - 2-3 matskedar;
- malt svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort senor och filmer från köttet och skär i kuber. Lägg skivorna i en skål, tillsätt kryddorna och marinera i en halvtimme.
Steg 2
Hacka paprika och lök, raspa morötterna på ett fint rivjärn. Koka köttet i en förvärmd stekpanna tills all vätska har avdunstat. När den är brunad på alla sidor, överför den till en djup kastrull.
Steg 3
Steka lök, paprika och morötter i samma stekpanna. Kombinera grönsaker med fläsk, tillsätt tomatpuré, peppar och salt. Rör om och låt sjuda på medium värme i några minuter. Strö sedan över mjöl och rör om.
Steg 4
Häll grönsaker, svamp eller köttbuljong över köttet så att en tjock sås kommer ut. Koka blandningen i några minuter, rör om ibland. Häll i grädden, sätt såsen till önskad konsistens. Låt gulaschen sjuda och ta bort från värmen. Fläskgulash är klar, du kan servera den till bordet.
