Under fastan kan du laga mager svampsoppa med champinjoner. Det är också bra för dieters eftersom det är lågt i kalorier och mycket lätt. Soppa med färska champinjoner kan konsumeras efter överdådiga högtider och helgdagar, när du vill ha något gott och surt. Vi kommer att lära oss alla knep för dess förberedelse.
Det är nödvändigt
- gröna;
- champignons - 120 g;
- potatis - 250 g;
- tomatpuré - 3 matskedar;
- persilja rot - 1 st;
- morötter - 2 st;
- vegetabilisk olja - 4 matskedar;
- mjöl - 2, 5 matskedar;
- lök - 3 st;
- färsk vitkål - 250 g;
- svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj och skala svampen, skär dem i bitar. Koka dem tills de är ömma i en och en halv liter vatten. Tillsätt hackad kål och salt i den kokande buljongen.
Steg 2
Hacka lök, morot, persilja och stek i smör tills det är gyllenbrunt. Rör om hela tiden för att förhindra att ingredienserna brinner.
Steg 3
Lägg tomatpasta och kokta svampar i sauterade grönsaker. Koka i 3 minuter. Tillsätt sedan mjöl, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
Steg 4
Doppa de hackade potatisarna i buljongen, koka upp den. Placera den tidigare stekta blandningen i champignonsoppan och fortsätt laga tills potatisen är öm. Lägg peppar och hackade örter i varje tallrik innan servering.
