Champignons är otroligt välsmakande och aromatiska svampar, från vilka du kan laga många rätter. Det är dags att diversifiera menyn och förbereda en rik hemlagad champignonsoppa som kommer att glädja alla hushåll.
Det är nödvändigt
- - 500 gram färska champignoner
- - 3 liter vatten;
- - 1 medium morot;
- - 1 lök;
- - 6 medelstora potatisknölar
- - luktfri vegetabilisk olja;
- - 60-80 gram tunn vermicelli;
- - salt att smaka;
- - kryddor efter smak (basilika, muskot, svartpeppar, rödpeppar).
Instruktioner
Steg 1
Förbered först alla ingredienser du behöver för att göra champignonsoppa. Ta en kastrull av lämplig storlek och häll kallt vatten i den. Tvätta svampen ordentligt, ta bort mörka fläckar (om sådana finns), skär svampen i tunna skivor och skicka dem till en kruka med vatten. Sätt på eld och koka, minska och låt sjuda i tjugo minuter.
Steg 2
Nästa steg är att förbereda grönsaker. Skala löken och skär i små kuber. Tvätta och skala morötterna, riv på ett grovt rivjärn (du kan skära i kuber eller kuber, som du vill). Lägg en stekpanna på elden och häll i vegetabilisk olja. Lägg hackade grönsaker i en het stekpanna, stek i 7-10 minuter, rör om hela tiden. Under denna tid ska lökarna bli nästan transparenta och morötterna ska vara mjuka. Skala potatisen, tvätta knölarna med kallt vatten och skär i medelstora kuber.
Steg 3
Svampbuljongen är klar. Det är dags att sätta potatisbitar i den. Koka buljong och sänk värmen, koka potatis i åtta minuter. Skicka morötter och lök till pannan, tillsätt fin vermicelli. Rör om för att förhindra att nudlarna klibbar ihop och fastnar i botten av pannan. Krydda efter smak.
Steg 4
Sammanfattningsvis kan du lägga till kryddor i svampsoppan, vilket ger maträtten en unik arom: en nypa svart och röd paprika, muskotnöt, en halv tesked mejram och basilika. Koka champignonsoppan i ytterligare tre minuter, nu kan du stänga av den. Smaka på skålen före servering, det kan sakna salt. Låt soppan stå i 15 minuter, häll den sedan djärvt i tallrikar och kalla hushållet till bordet. Separat kan du servera rustik gräddfil i en såsbåt.
