Varje kycklingbuljong är en lättare version av kycklingsoppa och bereds vanligtvis med bara några få ingredienser. Om du lagar kycklingbuljong och lägger till semolina-klimpar får du en ganska vanlig ukrainsk maträtt.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g kyckling
- - 100 g semolina;
- - 2 ägg;
- - 2 morötter
- - 1 lök;
- - 2 persiljerötter;
- - 1 selleri
- - 50 g greener;
- - 30 g smör;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Häll kallt vatten över kycklingen, koka upp den. Ta bort skummet, tillsätt lök, morötter, persilja, selleri (hacka alla dessa komponenter grovt).
Steg 2
Salta buljongen efter smak, koka tills den är öm. Du borde få en gyllene rik buljong.
Steg 3
Ta bort kycklingen från pannan, separera köttet från benen, skär i små bitar.
Steg 4
Sil av buljongen för att göra den ännu lättare, lägg tillbaka den på spisen, tillsätt kycklingkött.
Steg 5
Knåda degen från semolina genom att tillsätta salt, ägg, smör. Dela upp degen i klimpar, doppa dem i buljongen. Koka tillsammans i 5 minuter.
Steg 6
Häll färdig kycklingbuljong med dumplings i soppskålar, strö över hackade färska örter på toppen. Servera varm.
