Detta bakade recept på kycklinglever kan anses vara ganska bra när det gäller smak. Samtidigt är det lite ovanligt - du måste steka levern precis innan du steker. Tack vare denna värmebehandling har skålen en rik arom och en krämig, fast konsistens.
Det är nödvändigt
- - brödsmulor - 2 matskedar;
- - gräddfil - 500 g;
- - peppar;
- - salt - 1,5 tsk;
- - mjöl - 2 matskedar;
- - glödlampor - 450 g;
- - kycklinglever - 1 kg.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklinglever i förväg - tvätta den i rinnande vatten, klipp av bindväven och skär den sedan i avlånga bitar. Om levern är liten behöver du inte klippa den.
Steg 2
Hacka löken mycket fint eller i en kvartsring, beroende på vad du föredrar. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja över medium värme och stek lökarna i den tills den är mjuk och något missfärgad.
Steg 3
Lägg lök och tillsätt mer vegetabilisk olja i pannan, vrid värmen till maximalt. Töm av vätska som har ackumulerats i leverskålen. Tillsätt mjöl och rör om blandningen så att levern täcks jämnt med mjöl.
Steg 4
Lägg levermassan i en stekpanna och stek, rör om ibland. Beredskap bestäms av den resulterande stekta skorpan. Observera att insidan av levern fortfarande måste vara fuktig. Krydda med peppar och salt.
Steg 5
Borsta botten på en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg den stekte levern i den. Lägg de stekta lökarna på levern i ett jämnt lager.
Steg 6
Häll gräddfil i en stekpanna under levern, tillsätt också peppar och salt - 0,5 tsk. Rör om och värm gräddfil på medelhög värme. Du kan lägga till tomatsås eller riven ost eller stekt svamp i gräddfil, om så önskas.
Steg 7
Häll den beredda gräddfilslösningen på lökskiktet. Sprid markmackarna jämnt ovanpå allt detta.
Steg 8
Värm ugnen till 230 ° C och placera pannan i tjugo minuter. Om ugnen har en "övervärme" eller "grill" -funktion kan du slå på den 10 minuter efter bakningens början.
Steg 9
Färdiggjord kycklinglever bakad under gräddfil kommer att förvåna dig med sin smak. Servera den som en fristående maträtt eller med ris, potatis, nudlar. Du kan använda mjölk, kefir eller kompott som en drink.
